蜂蜜酒是酒的一种，是由蜂蜜中加水稀释通过发酵生成酒精而制成。蜂蜜中含有极高的糖分极高的渗透压使微生物难以繁殖，将蜂蜜以水稀释后糖分的浓度下降酵母菌能够在适合的渗透压下繁殖开始发酵，即使只是以水稀释蜂蜜也能够使空气中落入蜂蜜中处于休眠状态的天然酵母繁殖发酵，但是人工参加酵母菌能够减少失败的机遇。
配方一：
配方：蜂蜜120克糯米120克干曲150克冷开水1500毫升
制作办法：将糯米蒸煮至半熟沥干;参加蜂蜜 曲和水一同盛瓷罐内密封置温处7~10天;启封后压渣取液装瓶备用
成效与主治：和血疏风润肺.适用于风疹 风等
服法：每日3次每次饭前温服10~15毫升
配方二：
配方：蜂蜜500克红曲50克
制法：将蜂蜜加水1000毫升加红曲人内拌匀装入净瓶中用牛皮纸封口发酵1个半月即成.过滤去渣即可饮用
功用：本品有补益与就诊用处
主治：成年和老年人长期饮用对身体都有好处特别是对患有神经衰弱 性功用减退 慢性 高血压 心脏病等慢性疾病患者都大有裨益
用法 口服：不拘时随量饮服
什么是稠酒？稠酒的功效
稠酒是陕北特色的农家自酿酒，它呈米糊状，浑浊黄稠，如黄河万里浊水。陕北人也叫它“甜酒”、“浑酒”，又因为制作过程有一个蒸为糕的阶段，也叫做“糕酒”。稠酒的功效有哪些呢？稠酒的原料有很多，而且它具有消食化积、补中、养肾扶肝、润肤、散湿畅意之功效，是养生保健佳品。稠酒可帮助消化过年时节的油腻厚味食物。小常识：稠酒的喝法一碗
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稠酒的做法|稠酒的度数
什么是稠酒？之前有给大家介绍过，今天给大家介绍一下稠酒的做法及度数！稠酒的做法：“将糯米（１kg)放入盆中洗净注入清水，清洗３次，倒入开水锅－煮１０分钟（煮过程中倒入２－３次凉水，并用笊篱搅动糯米，防止粘锅）煮７分熟，米心可以捻开时捞出，空干水,蒸好的米以不过烂又没有夹心为准。用饭勺搅动糯米冷却，到３０摄氏度时，按照１
