把盛有阿胶和黄酒的大碗，放入锅里面蒸，小火蒸三个小时，此时，阿胶开始化开了，稍微搅拌，再蒸一个小时左右，直到全部化开，此时，再打开锅，可以看到碗中气泡翻滚，阿胶已经全部化开。
把碗取出来，放冷，此时阿胶就会变得膏状，上面用保鲜膜覆盖，放入冰箱，很快阿胶就会变成像皮冻一样的东西。服用的时候，舀出一羹匙，放入碗里面，用开水冲进去，阿胶在三十秒内会全部化开，每日服用两次，一次一羹匙。
如果单独服用阿胶，会有滞腻的弊端，但是，我们加入黄酒炮制之后，黄酒的流通之性会解决这个问题，黄酒在加热后，酒性基本消失，但是通络之性还在，这就是中医的妙处，这样服用阿胶，不会出问题。
但是，有湿气的人要慎用，这种人舌苔厚腻，不能滋补，否则会滞腻不清，也就是说，必须是医生分析您血虚了，才可以使用。
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甜酒冲蛋怎么做？
天气越来越热了，每到这个时候很多人的胃口也就不是那么好了，接下来小编教大家一道开胃小吃甜酒冲蛋，让你在夏季里多点食欲。甜酒冲蛋的做法很简单，原料科根据自己的口感喜好添加。所需原料：甜酒（又称江米酒、酒酿、醪糟）、鸡蛋、冰糖/白糖/红糖。 可放可不放：糯米丸子或小汤圆、干桂圆/桂圆肉/干荔枝、枸杞、红枣 1.首先锅内
