青梅果实以清酸为主，营养非常丰富，里面含有氨基酸、多种维生素、铁、钙、苹果酸、柠檬酸等矿质元素，是强碱性生理的果品之一。很多的说过以甜取胜，而青梅果酒以其独特的酸味吸引了不少的追捧者。
成熟的青梅果实含酸量有4.12%，大粒的青梅含酸量还可以高达5.6%，主要是因为里面含有吩咐的柠檬酸、苹果酸、酒石酸、琥珀酸等。还含有碳水化合物8.5%，脂肪2.84%，蛋白质1.67%，多种维生素和齐墩果酸样物质等。
因为青梅的含有的丰富营养和特殊成分，所以它对人体也有很好的保健作用。青梅中含有的天然矿物质和丰富的维他命成分，可以促进人体的新城代谢，对身体疲劳有很多的效果。
青梅含有大量钙、镁、钠等人体所需的微量元素，可以中和血液中的酸性，让体液的弱碱性保持平衡，能够有效预防多种疾病。青梅含有的有机酸有作用，可以有效抑制的繁殖，提高在肠内的作用，对于、止泻有较好的效果。
青梅里的有机酸可以促进唾液分泌，在饭前喝可以帮助消化，增进食欲。还可以从耳下腺分泌唾液腺，可以促进细胞代谢防止细胞老化。还可以促进皮肤角质层代谢，防止出现皱纹和。被证明有促进骨骼和牙齿钙化，促进周围硬组织生长。
青梅含的枸橼酸可以促进体内新陈代谢，防止中性脂肪停留在体内。青梅拥有保持人体自身健康的三大健康要素：净血、、。他对促进新陈代谢和正常有很好的作用，所以不会因过度而造成皮肤粗糙。
青梅煮酒的典故一直流传至今，不仅有很好的保健功能，也是一种女人酒。它的淡香、与蒸馏酒的浓烈醇厚搅揉在一起，口感酸甜怡人，非常适合女性在初夏饮酌。人体的肝肾功能正常，青梅酒可以将有毒有害的物质及时排出至体外，可以让女性焕发出迷人光彩。
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鹌鹑蛋甜米酒的做法步骤
鹌鹑蛋是一种非常有营养的食品，而今天好酒网小编要教大家做的是一份让家人甜到心里较深处的鹌鹑蛋甜米酒，喜欢的朋友不妨跟着甜果日记一起做吧。主料：甜酒酿300克，鹌鹑蛋300克辅料：桂花蜜1勺，枸杞适量做法步骤：1.备料熟鹌鹑蛋，甜米酒，桂花蜜，枸杞。2.汤锅加水煮开，将鹌鹑蛋下锅。3.再将米酒下锅同煮。4.煮至汤底开，食
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米酒的做法步骤（详细）
1.将糯米洗净泡20小时左右，糯米用手一搓即碎的程度即可.2.将糯米捞出控净水份，倒入铺有蒸布的蒸锅里.3.水开后蒸40分钟，将米凉至40度左右，用手摸着不烫.4.净米倒入一个无生水无油干净的容器中，将凉开水倒入米中，把米弄散，不要用米团。5.将酒曲均匀的拌入米中.7.30小时后防出观察，米洞的中间已经有清澈的米酒了6
