西瓜酒的做法
1、西瓜去皮粉碎成浆榨汁;
2、榨出的西瓜汁用纱布过滤，滤出的西瓜汁倒入搪瓷缸或铝锅中，加热至70℃～75℃，保持20分钟摆布备用。
3、待西瓜汁冷却澄清后，用虹吸管吸出上层澄清液，放入经过的搪瓷缸或瓷坛内。先用手持糖度计测定西瓜汁中的含糖量，加入纯净白糖将西瓜汁含糖量调整到20％～22％，随即加入3％～5％的酒曲。为防止酸败可加入少量亚硫酸钠，其用量以每100千克西瓜汁加11～12克为宜。
4、将调配好的西瓜汁搅拌均匀后，置于25℃～28℃的环境中进行酒精发酵，15天后，用虹吸管吸入另一缸或坛内，并按西瓜汁量的10％加入蔗糖，待蔗糖溶解后，倒入锅内煮沸，冷却后用纱布过滤，盛入缸内。这时西瓜酒的度数不高，可按要求加入白酒进行调整，然后封缸，在常温下陈酿60天后即可装瓶饮用。陈酿的时间越长，味道和品质会越好。
5、装瓶、、贮存 将西瓜酒装入干净的酒瓶里，用封口机封口，70℃的温度下10～15分钟。西瓜酒的贮存适宜温度为5℃～25℃，因此应在阴凉干燥处存放。
自制西瓜酒的方法就是以上小编给大家说的五点，步骤大家可以参考，具体的做出来好不好喝，要看你自己的手艺喽！
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青梅酒的保健功能
青梅（plum），又称果梅、酸梅，属于蔷薇科果树之一。青梅原产于，是我国亚热带特产水果，在我国广东、福建和浙江等地都有大量种植，后传入日本及东南亚地区，现在世界上主要的产梅地是和日本。青梅果实以清酸为主，营养非常丰富，里面含有氨基酸、多种维生素、铁、钙、苹果酸、柠檬酸等矿质元素，是强碱性生理的果品之一。很多的说过以甜取
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鹌鹑蛋甜米酒的做法步骤
鹌鹑蛋是一种非常有营养的食品，而今天好酒网小编要教大家做的是一份让家人甜到心里较深处的鹌鹑蛋甜米酒，喜欢的朋友不妨跟着甜果日记一起做吧。主料：甜酒酿300克，鹌鹑蛋300克辅料：桂花蜜1勺，枸杞适量做法步骤：1.备料熟鹌鹑蛋，甜米酒，桂花蜜，枸杞。2.汤锅加水煮开，将鹌鹑蛋下锅。3.再将米酒下锅同煮。4.煮至汤底开，食
