黄酒在我国有着久远的历史，由于黄酒的那种不烈不淡，醇厚淳朴的“中庸”性格，使得品饮黄酒也就不像喝啤酒那样用以解渴，适宜速饮，也不像烈性的白酒那样需“一口闷”方能体会其香和味。
品饮黄酒的步骤主要有以下三个：
前列步看色泽，须晶莹透明，有光泽感，无混浊或悬浮物，无沉淀物荡漾于其中，具有极富感染力的琥珀红色。
第二步闻香味，将鼻子移近酒盅或酒杯，闻其幽雅、诱人的馥郁芳香。此香不同于白酒的香型，更区别于化学香精，是一种深沉特别的脂香和黄酒特有的酒香的混合。如果是十年以上陈年的黄酒，哪怕不喝，放一杯在案头，也能让你心旷神怡。
第三步用嘴轻啜一口，搅动整个舌头，慢慢口因下后美味的感受非语言所能表达。如此轻啜慢咽，且不豪饮赌胜，敢保证3-5次下来，如果能适量饮用，不致头晕乃至醉倒，便再也不肯放弃这杯中之物。
黄酒和料酒的区别
酒对于我们是非常熟悉的，在酒市场上面，有很多酒，其中，料酒和黄酒经常被大家混用，那么，他们是否是一样的呢？黄酒是以糯米、籼米和粳米为原料，经过发酵压制而成，酒精浓度15度左右，其酒味醇和，含有丰富的氨基酸和维生素，营养价值较高。酒不仅是一种香气浓郁、口味鲜美的饮料，而且还是烹调菜肴所需的一种去腥增香的调味佳品。而料酒分
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美食菜谱：米酒桂花糊
米酒对于我们的身体是有好处的，下面，我们一起来做一道美食米酒桂花糊。 米酒桂花糊主料：糖桂花、糯米甜酒、红枣、洪湖藕粉。做法：1.取一包藕粉,加少量冷水调成无疙瘩的藕浆；2.取一个砂锅，里面放水适量,加入糯米甜酒和红枣；3.煮开后加入冰糖和糖桂花；4.等锅内沸腾时，将调好的藕浆倒入锅内，边倒边用勺子不停地搅动；5.转到
