自制鸭梨酒之前先要将原料备齐，所需原料包括鸭梨3个、大块冰糖3个，凉白开水适量，高度白酒少许（用于）。
鸭梨酒的制作方法非常简单，只需要六步即可完成：
1. 有自动排气功能的大号罐子（没有也行，就是比较费事）洗净，控干水分，用高度白酒备用；
2.提前烧开一壶白开水，晾凉备用；
3.鸭梨洗净晾干，去皮，垂直剖开，削去蒂部及梨心（不削皮也可以），切片；
4. 将切好的鸭梨放入瓶中，再把冰糖块全部盖在梨片上；
5.倒入晾凉的白开水，没过食材即可，使全部食材浸渍在白开水内；
6.将罐口盖严，约一个半月后酒就成熟，呈淡黄的琥珀色即可饮用。
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红薯酒制作过程
红薯酒也称地瓜酒，是的一种民间制造的酒，较初是因为农民贫困又想喝酒而发明的制酒的方法。现在还有很多用老辈人流传下来老式工具酿酒。红薯酒的原料就是红薯，制出的红薯酒不像曲酒那样有一股浓浓的香味，而是有一缕淡淡的清香。酿酒的师傅们先把红薯都蒸熟捣成浆，拌上酒曲，放在大缸里发酵一个月后，再放到一个大铁锅里加热，把冷却的蒸汽接
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即墨老酒的养生功效
在即墨一带，妇女生小孩时，婆婆都要提前用即墨老酒煮好鸡蛋，待媳妇生完小孩，让她趁热连酒加蛋吃下去，据说可以保母子平安，其实，这只不过是即墨老酒化淤的一大功效而矣。说起这即墨老酒，除是酒桌上的助兴饮料外，适量常饮(每天不超过半斤)，确实可以收到不少保健功效。即墨老酒是一种低酒度(酒精度不超过11、5度)、高热量(每升达1
