米酒,是我国的一种特产酒,是用糯米酿制而成。它的主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。但是由于米酒中有酒精,所以孕妇是不能吃米酒的。
米酒的营养价值
据分析,米酒营养成分与黄酒相近,乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,为世界上其它营养酒类中所罕见的,因此人们称其为“液体蛋糕”。
米酒富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、胡萝卜素、叶酸、泛酸、烟酸和钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒等多种微量元素。
米酒的功效与作用
米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,饮后能开胃提神,并有活气养血的功能,产妇和妇女经期多吃,尤有益处,是老幼均宜的营养佳品。
米酒能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有养颜、舒筋活络、强身健体和的功效。
孕妇可以吃米酒吗?
不可以吃。
米酒中含有酒精,会通过胎盘进入胎儿体内,使胎儿大脑细胞的分裂受到阻碍,导致其发育不全,并可造成系统发育障碍,会造成胎儿畸形和智力低下,所以孕妇较好不要吃。
产妇可以吃米酒吗?
可以吃。
传统医学认为,产妇在生孩子时气血大耗,阳液劳损,喝一些不含酒精成分的米酒可以,促进血脉流通,调养周身气血,避免产后身体气血两虚,出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适;同时,现代医学也证实,产后喝不含酒精成分的米酒可以帮助产妇避风寒,既可预防产后关节疼痛等诸多疾患,又能够通经,温补脾胃,可促进乳汁分泌。
陶坛黄酒越存越贵!
我们常说的黄酒越陈越好,只有在陶坛里才能实现。陶坛既是黄酒的主要酿造容器之一,也是主要的贮酒容器。盛黄酒用的陶坛一般采用黏土烧结而成,坛的内部和外部都要涂上一层釉质,因此,酒液虽然在坛内贮存,但与空气并非完全隔绝,坛内会渗入微量空气,其中的氧与酒液中的多种化学物质发生缓慢的氧化还原反应。正是陶坛这一独特的“微氧”环境和
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