1. 糯米200克。
2. 洗净，浸泡一夜。
3. 水量和大米平。
4. 放微波炉转7分钟。
5. 放凉，大概30度左右，手摸在碗外微热。
6. 所有勺筷用滚水烫过。
7. 30度凉白水加三克甜酒曲调匀。(小勺是一克)
8. 己蒸熟�X米放入酸奶机内，中间挖个洞，把调匀的甜酒曲倒入酸奶机中。(酸奶机内盒一定要保持无油无生水)
9. 酸奶机包在棉包中。
10. 开启酸奶功能。
11. 这样包好只用了25小时就好了。(满24小时可以开出来闻闻有酒香就差不多好了)
酸奶机做酒酿的方法（二）
首先把糯米淘洗干净，然后浸泡12小时，我是晚上淘洗好米浸泡放冰箱里到第二天上午；
用湿纱布垫在蒸格上，把泡好的米铺好在蒸格上，开中火蒸30分钟（当心别把水蒸干了哦）；
事先要准备一锅凉开水，蒸好了的米饭立即倒入凉水里清洗一下，这样做的目的是前列可以把米饭打散，不让米饭太粘，做出的米酒清澈；
第二也顺便快速降温，当温度降到用手摸着不烫时就可以放酒曲了，一点一点的放，用饭勺搅拌均匀，这下就可以盛到酸奶机的那个小桶里了，压实，中间挖个小洞，盖好盖子放入已垫好毛巾的酸奶机里，这时你会发现小桶高出酸奶机了；
没关系，为了保温上面再搭条毛巾盖住，接通电源，整个初始制作过程就结束了，36小时后打开盖子，一阵酒香扑鼻来哦；
这时倒一点冷开水进去吧，我是加到快满，再放到冰箱里冰镇2小时，别担心水加多了味道会淡，两个小时过后看看吧，水被吸收了一部分，味道一样很醇厚，要是不加冷开水就吃不到那种水水的感觉的。
小提醒：整个过程不可以有油、生水。
喜欢吃酒酿的朋友可试试喽。。。
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酒酿它含有多种氨基酸、脂肪、维生素、钙、磷、铁和有机酸等人体不可缺少的成分。常喝酒酿不仅对健康人有益，而且对一些慢性病有辅助医疗效能，如：促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化；酒酿对高脂血症、劝脉粥样硬化的病人，可加快血液循环，提高高密度脂蛋白的含量，减少脂类在血管内的沉积，对降血脂、防治动脉粥棒硬化有帮助；酒酿对慢性关节
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