鹿心血酒的功效是补气养血、暖胃散寒，它的制作方法如下
配方：蒸黄精1250克、黄茂1000克、人参(去芦)500克、炒莱菔子200克、五味子200克、陈皮750克、炒白术200克、高良姜500克、肉桂100克、炒苍术200克。鹿角胶85克、丁香65克、淫羊藿100克。红花65克、白糖19千克、50度白酒250千克、鹿心血70千克。共17味药，除鹿心血、白酒、白糖外，计5215克。
制法：冷浸法：除鹿血、白酒、白糖外，以上14味药酌予碎断，装入布袋，置罐或其他容器中，加入白酒，密闭浸泡，室温保持15℃以上，夏天30天，其他季节40天，每天搅拌一次。取出布袋，压榨，榨出汁液澄清后，取上清液与浸液合并，加鹿血与白糖搅拌溶解，密封，静置45天，过滤。灌封。预热冷浸法：除鹿血、白酒、白糖外，将以上14药酌予碎断，装入布袋，置罐或其他容器内，加入白酒盖严，隔水加热或用蒸气加热至沸，乘热取下，全部倒入缸等容器中，密封，室温保持15℃以上，夏天30天，其他季节40天，每天搅拌一次。取出布袋压榨。榨出汁液澄清，取上清液与浸液合并，加入鹿血、白糖搅拌溶解，密封，静止15天，过滤、灌封。
性状：本品为橙黄色澄清液体，气芳香，味美，微甘。
功效：补气养血，暖胃散寒。
主治：气血亏，神疲力乏，胃寒作痛，食欲不振。
用法与用量：1次5--10毫升，1日2～3次，温服。
黄酒选购技巧及注意事项
酒，主要原料有稻米、黍米、玉米、小米、小麦等，再经蒸煮、糖化、发酵、压榨、过滤、贮存、勾兑等工艺生产的发酵酒。黄酒酒精度低、耗粮较少、富含多种氨基酸、蛋白质、维生素和对人体有益的矿物元素，营养丰富。消费者在选购黄酒时应注意：1.选购时可从产品名称、产品类型（含糖量）来判别黄酒种类，以选择适合自己需要的产品。较好不要购买
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冬季用姜酒做菜更滋润温补
由于冬季会引起感冒，所以姜酒是较好的饮品之一，下面来教大家制作姜酒海带结，你也可以试着做哦！食材：海带结3两，鲜姜1两，盐1茶匙，糖半茶匙，五花肉1小块，老酒4汤匙做法：1、海带结买来后清洗干净，姜去皮切成细条，五花肉去皮切成薄片。2、海带结用开水汆烫一下，捞出控干备用。3、锅中坐水（1斤）烧开，之后放盐、姜条和海带结
