酒，主要原料有稻米、黍米、玉米、小米、小麦等，再经蒸煮、糖化、发酵、压榨、过滤、贮存、勾兑等工艺生产的发酵酒。黄酒酒精度低、耗粮较少、富含多种氨基酸、蛋白质、维生素和对人体有益的矿物元素，营养丰富。
消费者在选购黄酒时应注意：
1.选购时可从产品名称、产品类型（含糖量）来判别黄酒种类，以选择适合自己需要的产品。较好不要购买散装黄酒。
2.选购黄酒时，酒液呈黄褐色或红褐色，清亮透明的产品为佳。如果酒液已经浑浊，色泽变得很深，较好不要饮用。
冬季用姜酒做菜更滋润温补
由于冬季会引起感冒，所以姜酒是较好的饮品之一，下面来教大家制作姜酒海带结，你也可以试着做哦！食材：海带结3两，鲜姜1两，盐1茶匙，糖半茶匙，五花肉1小块，老酒4汤匙做法：1、海带结买来后清洗干净，姜去皮切成细条，五花肉去皮切成薄片。2、海带结用开水汆烫一下，捞出控干备用。3、锅中坐水（1斤）烧开，之后放盐、姜条和海带结
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女人喝米酒补气
都说喝酒伤胃，可米酒却能养胃。糯米酿成的米酒酒精度数一般不超过10度，能刺激消化液分泌，增进食欲。此外，糯米有养胃、补气、助消化的作用，酿成酒后，其营养成分更有利于消化吸收，特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人及身体虚弱者。健康饮用量：每天较好别超过500克。较佳搭配：鸡蛋。米酒煮鸡蛋是南方人给产妇坐月子时滋补的传统
