在绍兴黄酒中，有一种加饭酒，它是绍兴老酒中的头牌。素有“酒中独步”、“中华前列味”的美称。它是在生产时改变了配料的比例，增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。加饭酒是一种半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒质醇厚，气郁芳香。
它是以元红酒为基础精制而成的。顾名思义，“加饭”就是多加原料的意思。元红酒，又称状元红，因过去酒坛外壁涂朱红色而得名。用元红酒酿制的加饭，色泽深黄带红，透明晶莹，显露琥珀之光。
它的糖度高于元红酒，酒精含量为18%-19%，总含酸量为0.45%，属低浓度半干酒类。故酒味醇厚，兼备香、柔、绵、爽、并且酸、甜、苦、辣、咸五味俱全，一口喝下去，回味无穷。加饭酒的刺激性小，适量常饮，有兴奋精神，促进食欲，生津，解除疲劳的功效。添入烹饪作调料，能除腥、增音、添味，并有健脾的效能。若用于制药，能使药性移行于酒内，从而增加疗功。因此，加饭酒历来为人们所喜用，成为绍兴酒中之佼佼者。
玫瑰花泡酒的功效与作用
玫瑰以象征友谊和爱情而著称。而玫瑰花中含有人体所需的18种氨基酸和多种微量元素，具有通经、美容养颜等功效。而且玫瑰花有药膳之功，是佳肴中的珍品。玫瑰花泡酒是很多人热衷的事情。那么玫瑰花泡酒的功效与作用有哪些呢？清朝王士雄的食养专著《随息居饮食谱》记载，“调中，舒郁结，辟秽，和肝，酿酒可消乳癖”。故乳腺增生之类的疾病，均
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玫瑰花泡酒的做法，玫瑰花泡酒怎么做？
玫瑰原产是，朝鲜称为海棠花。玫瑰花花味甘微苦、性微温，内含有多种微量元素，具有通经、美容养颜等功效。玫瑰花泡酒可以乳腺疾病，还能起到美容养颜、、解郁、强肝养胃、调经、美白淡的作用。玫瑰花泡酒的做法是什么呢？下面给大家详细介绍一下！具体方法是：取鲜玫瑰花350克(干品减半)，白酒1500毫升，将玫瑰花泡在酒中(注意用瓷坛
