浙江绍兴花雕酒属于米酒类，非常有名，因为它是选用上好的糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。花雕酒可直接饮用，也可温烫至38或40度时饮用。
花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。加温后的花雕酒酒精度降低，因此变得更加香醇厚实，容易入口。除了佐菜饮用以外，不少名菜都以花雕酒为材料制作而成，例如花雕鸡、花雕烩蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹较好饮花雕酒，蟹性凉，花雕酒暖胃，这是较佳的搭配。
冬天和夏天的喝法也不一样，冬天的喝法加入姜和枸杞子用砂锅煮沸10分钟，趁热喝。夏天的喝法：在不低于10年的陈酿花雕里放入几颗话梅（不要放姜和枸杞子，夏天均宜少食），用电热壶（较好是用小砂锅）加热微开后再煮10分钟左右，待降至室温即可入冰箱冰镇，以10―15℃为佳，加冰块饮用亦可。不宜似啤酒之牛饮，小口小口地慢饮方可觉其真味。
云南酒文化
云南少数民族酒文化历史悠久，各民族素有喜爱饮酒的传统习俗，故云南长期以来是酒类消费大省。云南人爱酒，市场会越来越大，云南酒类消费市场具有美好的前景和的潜力。目前，云酒产业初具规模。酒作为一种独特的文化早已融入到人类文明的历史长河中。酒文化作为一种古老而传统的文化现象，历史悠久，博大精深。云南少数民族的酒文化是物质文化和
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薄荷酒的功效与作用
薄荷叶的功效：薄荷叶为唇形科植物薄荷干燥全草，薄荷叶有疏散风热，利咽透疹，疏肝，清利头目的功效，薄荷叶主治外感风热、、咽喉肿痛、食滞气胀的作用，阴虚血燥，肝阳偏亢，表虚汗多者忌服薄荷叶。薄荷叶的作用：中医认为薄荷叶性凉味辛，有宣散风热、�[头目、透疹之功，具有兴奋大脑、促进血液循环、发汗，与�痛、止痒和疏散风热的作用。薄
