生活中许多人非常的喜欢吃桔子，也有很多的人想在没有这个果子的季节吃到或者闻到桔子的味道，那我们何不将桔子酿成酒，这样任何时候我们都可以闻到尝到桔子的味道。今天我们就来见到的介绍一道制作桔子酒的方法。
前列步：自然是选材，制作桔子酒自然要有桔子作为原材料，桔子必须是完全成熟、色深黄、没有烂果的。自制桔子酒所用桔子的量很多，常常会选择便宜的桔子作为原料。
第二步：将桔子皮一个一个都剥掉，只要桔子瓣。
第三步：捏碎桔子瓣，同时需要用到你准备的酿酒器皿了，玻璃的、陶瓷的、塑料的……你可以选择各种各样的容器进行发酵，比如腌咸菜的坛子，但尽量不要用铁或铝制的容器。
把桔子瓣放进容器里，再倒入白糖（一般，葡萄和白糖的比例是三点五比一，如果想橘子酒口味甜一点，也可把比例调成三比一），搅和在一起。为了让桔子尽快地和白糖接触，在搅拌时，用手把桔子瓣捏碎。
要注意的是，桔子瓣装到容器的三分之二处就可以了。容器不需要完全密封，接着，在容器上盖上纱布，再盖上盖子就可以了。
如果你是前列次做酒，较好找个透明的容器，这样它的发酵过程，你就能看得清清楚楚了。在发酵过程中，你还可以拿干净的筷子经常搅拌一下。
第四步：通常一个星期后，容器里就开始出酒了。这个时候，桔子肉和桔子籽已经和酒液脱离了，桔子浮在上面，用干净的纱布过滤即可。
用来装酒的容器也要洗干净，不要留有水分。较常用的是大可乐瓶了，但是桔子酒装到三分之二处就可以了，这是因为桔子酒还会在瓶子里继续发酵，要留出一些空间，避免发生容器爆炸，较好，过一两天就给瓶子放放气。
桔子酒的功效与作用有哪些？
桔子酒的功效与作用可谓是好处多多，具体的功效与作用包含以下几个方面：桔子酒的功效与作用桔子酒是用金桔与白酒制成的一种果酒，它味道酸爽可口，酒精度数也比较低，而且还有很高的营养价值，人们平时多喝一些桔子酒对身体大有好处。1、桔子酒可提高身体桔子酒中有大量的维生素c和多种微量元素，这些物质进入人体以后不但可以让肝脏的能力加
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梅子酒的做法图解
梅子的用途有很多，可以泡酒、做果醋、制果酱、腌话梅，如果要泡酒的话，一般选用青梅。1、选材梅：选青色，果肉硬实的，熟透或带伤梅会使发酵后的酒变浑浊。糖：加砂糖易酸且腻口，建议使用冰糖。酒：只要是酒精浓度35度以上的酒都可以，不需要很名贵。尽量不选用本身味道就很强烈的酒，以免盖过果实香气。酒精浓度低于20度则容易腐坏。2
