菠萝蜜酒的酿制方法，其实相当简单，任何人都会制作。
适宜季节：4-7月，10月-翌年1月
适宜人群：一般人群均可食用菠萝。特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、、者。
禁忌人群：患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃菠萝。
配料：菠萝蜜、蜂蜜
制作方法：
1、买回来的菠萝蜜果实，取果实时较好带上手套哦，因为它的汁很难洗掉。
2、洗净晾干。
3、用刀轻轻划下去。
4、轻轻一剥果肉和果核分离。
5、剥出果核（果核千万别扔了）。
6、果核洗净，用水煮熟，比栗子还好吃呢。
7、放进无油无水的玻璃瓶中。
8、倒入蜂蜜。
9、九江双蒸浸过面。
10、浸泡在蜂蜜酒中的菠萝蜜，我用的是长白山白蜜，3个月后，香味四溢的菠萝蜜酒就泡好了。酒酿丸子的做法
酒酿丸子又名醪糟，是一种着名的汉族小吃，味道甜，有酒味，在陕西、四川、江浙、北京等地深受欢迎。醪糟是用糯米（北方又称江米）饭加入酒药（由米和食用制成）发酵而成的。 相关推荐：桂花酒酿圆子要用桂花酒吗？酒酿丸子的做法 主料：糯米粉100克、温水适量、酒酿一盒、鸡蛋2个、冰糖少量、枸杞少量、桂花少量具体操作步骤：1.糯
11、较近天气寒冷，大家都喝上一杯暖胃吧。
贴士：在雷州半岛地区的徐闻县，人们经常会用蜂蜜和菠萝蜜的果实来泡浸成菠萝蜜酒，这种液体金黄的甜酒被人称为“徐闻液”；除此之外，当地人还用米汤泡上菠萝蜜树叶配成偏方来治肚痛等疾病。
菠萝蜜酒的功效：
色泽金黄的菠萝蜜酒被人称为“徐闻液”；除此之外，当地人还用米汤泡上菠萝蜜树叶配成偏方来治肚痛等疾病。
菠萝蜜不能多食，多食令人胸闷、烦呕。
菠萝蜜适合人群：一般人群均可食用
菠萝蜜食疗作用：菠萝蜜性平，味甘、微酸，; 具有止渴解烦，醒酒，，悦人颜色; 主治热盛伤津，中气不足，烦热口渴，饮食不香，面色无华，身体倦怠等症。
菠萝蜜做法指导：取适量银耳、4～6粒菠萝蜜同炖，长期食用能使肌肤滋润光滑。
菠萝蜜的营养价值
海南丰收的菠萝蜜 - 菠萝蜜结果于树干或主枝上，也叫“树菠萝”、“木菠萝”。原产于印度、马来西亚，传入海南岛已有百年历史，全岛普遍栽培。菠萝蜜有30多个品种，分为两类：硬肉类和软肉类。每年春天开花，夏秋间果熟，成熟时香气飘溢。
菠萝蜜的价值 - 当地年轻人约会前会将其当作口香糖咀嚼几口，可以改变口腔异味;另外还有健体益寿的作用。此树树龄愈大，果也愈大，木材也愈坚硬，堪称"老当益壮"。
海南菠萝蜜的吃法
拿刀从中切开，中间白色带粘液的部分的切掉，用塑料袋或保鲜袋沾掉上面的粘液，把每个黄色的果肉剥出来，在把里面的果仁剥出来，就吃那黄色果肉。冰镇后会更甜。里面的果仁也就是它的种子，就像煮花生一样煮熟可以吃，加点盐，味道不错。(忌：菠萝蜜和蜂蜜不能同食，两者混着吃会引起胀气，严重还会有生命危险!)
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工具：塑料布（用于食品包装的），棉纱（稀布），农家烧制的大缸一口，蛇皮袋。工艺流程：清洗柿子―阴干―去柿蒂―上料（新鲜柿子）―发酵（1~2个月）―成品（柿子醋原液）将成熟的新鲜柿子（无腐烂）摘下用清水洗净，放在无灰尘无污染的环境中阴干，然后带上卫生手套轻轻将柿蒂去掉。棉纱（开水烫或用高压锅），缸和竹楼时用开水冲刷缸和竹
