月子酒其实是客家人的叫法，又被称之为客家黄酒，月子酒的主要酿酒原料为糯米，所以也有人称之为米酒，是一种养生佳品，月子酒是什么酒及月子酒的做法将在下面详细介绍。
月子酒是什么酒
月子酒在广东客家比较流行，被称之为客家黄酒，所以月子酒是一款黄酒。但又因为它的主要酿酒原料是珍珠糯米和优质山泉水，所以又被大家称之为糯米酒，所以月子酒是一款具有很高营养价值的养生黄酒和米酒。
月子酒的做法
虽然月子酒来源于广东客家，但因为常被用作月子饮品，所以被广泛流传，不同地区的月子酒做法略有差异，下面介绍几种简单的月子酒做法。
1、客家月子酒做法
原料：糯米10斤、酒饼4、5个
步骤：①将糯米洗净蒸熟，用冷水浇直完全冷却，沥干水分，酒饼碾成粉末，将酒饼粉撒入干净的水桶（或瓦缸），底部可以稍微厚一点，然后放入一层糯米饭（2厘米即可）以此类推直到较后，较后一层以酒饼粉为面，将装好糯米的大桶放入另一个大桶，用棉被包裹严实（包括桶底）。
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②发酵至三四天即可闻到酒香，此时可将棉被掀开让它透气直到发酵完毕，大概十天之后即可饮用。
2、家庭月子酒做法
坐月子是非常讲究的，所以家庭做法一般除了糯米还会加入一些营养食材，如鸡、红糖、药材等，可以做成月子鸡酒。
原料：鸡200g，姜适量、红糖适量、药材酒适量。
步骤：干锅放入姜片，鸡肉翻炒，倒入药酒（用30度以下的米酒加入元肉、北芪、党参、沙参、枸杞、红枣、玉竹、冰糖等浸泡半年以上），放入适量红糖，中火煮开，然后换小火至鸡肉熟透即可，切记不可放盐。
上面简单介绍了月子酒和月子酒的做法，想要了解更多有关月子酒的信息可继续关注好酒招商网百科栏目！
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