说起在家酿米酒，大家可能马上就联想到甜米酒（酒酿）。大家有没有喝过红米酒，同样是用糯米来做酒，也和甜米酒一样有滋补保健的效果；但无论是用的酒曲，还是酿制的方法，时间，到成品的颜色，口感都与甜米酒大相径庭。今天小编跟大家说说红米酒的制作方法，红米酒的做法。 如何制作大米酒，大米酒的做法大全
用料：7两红酒曲、5斤糯米、10斤水
做法
1、糯米淘洗后放清水里浸泡12小时。浸泡好的糯米再次淘洗至洗米水变清澈。
2、把淘好的米放蒸格里蒸30-50分钟（一定蒸至米熟透没有白心，如果没有那么大的蒸格，也用以放到电饭锅里煮，但水不要放多，以倾斜锅能看到水就行。）把十斤水（我用的是自来水）放到做酒的玻璃罐里（如果有陶缸是较好）备用。
3、蒸好的米放到大盆里凉至不烫手。
4、把酒曲放到饭里拌匀。
5、然后放进已经注入清水的罐里，合上盖（不要盖严，要留点空隙）
红米酒怎么样，红米酒的功效与作用
米酒是很多人都爱吃的吧，米酒的种类有很多，有用普通的糯米制作的，也有用红米做成的，大家了解红米吗，红米酒的营养很高，在南方很多女性在做月子期间都会吃一些红米酒，那么红米酒怎么样，红米酒的功效与作用有哪些呢？快跟小编来看看吧。红米酒的制作方法，红米酒的做法红米酒怎么样红米酒精选井冈山天然优质红米，调配井冈山天然泉水经古法
6、把酒罐用黑袋子包起来避光，放到阴凉的地方。
7、这是饭刚放下去一会的样子。
8、第二天把盖子打开就会听到发酵冒泡的轻微声响，正常情况从第二天起，会开始膨胀冒泡。这段时间，每天要用干净的木棍或竹棍搅动两三次，以促进发酵。
9、大约6-7天后，饭不再浮起，开始往下沉的时候，把盖封好，用黑袋子包好，放在阴凉不见光的地方。
10、大约30天左右就可以饮用了。
酿制好的红米酒酒香浓郁，口感略带微甜，酒精度大约是12度左右。用来炖鸡蛋，炖汤是产妇的滋补食品中；平时烧鱼，炖汤放上一点，则有去腥提香的作用；冬天朋友小聚时热上一壶红米酒，配个小菜，既有暧身的作用，也不会象喝白酒那样伤身。以上，小编已经跟大家分享了红米酒的制作方法，红米酒的做法，可以一试哦！
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陈年花雕酒怎么喝，陈年花雕酒喝法
花雕酒是一种深具雅致美感的酒类，不仅因为传说或是酒坛上的彩绘，较主要的是黄酒本身，历岁月的洗礼，窖藏的时间久远，而且饮用者多不会斗酒，雅趣得只配一小碟茴香豆即可。今天小编跟大家详细说说陈年花雕酒怎么喝，陈年花雕酒喝法。花雕酒文化、花雕酒产地，花雕酒的度数陈年花雕酒怎么喝从前的人们把花雕酒埋到池塘底下封存，现在改在深山里
