酒酿饼怎么做，酒酿饼的做法

　　酒酿饼是上海和江苏一带的传统名点，一般酒酿饼是用面粉和酒酿发酵过后制作的，趁热吃很棒，清香的米粉味带着微甜的酒酿糯糯的，味道真是好极了。接下来小编为你介绍下酒酿饼怎么做及酒酿饼的做法，喜欢吃的小伙伴们千万不要错过！

　　酒酿饼制作方法：

　　【材料】

　　中筋面粉2杯、酒酿3大匙、糖2大匙、温水3/4杯、豆沙225克

　　【作法】

　　1.先将酒酿、糖、温水混合，再倒入面粉中拌匀，慢慢淋入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处，使其发酵（约4小时）。

　　2.见其膨胀成双倍大时，搓揉成长条状，再分10等份小块，每块包入豆沙少许，先搓圆再按扁。

　　3.平底锅烧热，用纸巾抹少许油，再放下酒酿饼小火烘烤，约15分钟，见两面金黄时即取出。

怎样做酒酿发糕，酒酿发糕的做法大全

酒酿发糕是一道着名的汉族小吃。醪糟又叫酒酿、米酒。醪糟经糯米发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。今天小编就为大家介绍一下怎样做酒酿发糕，酒酿发糕的做法大全。相关推荐：酒酿饼怎么做，酒酿饼的做法、桐庐酒酿馒头怎么做，桐庐酒酿馒头的做法酒酿发糕的做法一主料：米

　　【小技巧】

　　1.这道饼靠的是酒酿发酵，因此时间较长，面团一定要放在较温暖处以帮助发酵，天气太冷时，可先将电锅加热后拔掉插头，再将面团放在锅内发酵，但温度不宜太高，以免面种烫死。

　　2.馅料除了豆沙，也可以用熟粉拌入芝麻，白糖作馅。

　　3.饼放入平底锅后，较好加上盖，使其快熟。

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酒酿馒头怎么做，酒酿馒头的做法

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