雪利酒曾是莎士比亚笔下”瓶中的西班牙阳光”，几个世纪以后它又成为葡萄酒大师杰西斯・罗宾逊口中”世界上较被低估的葡萄酒珍宝”。曾经雪利酒生产过度而被人遗忘，下面小编介绍一款雪利酒配印度菜，希望能再次勾起消费者的食欲。
雪利酒
尽管雪利酒失宠三十余载，如今它却以高品质酒饮的身份重归市场。随着各个大陆美食文化传统的不断互相渗透，雪利酒的地位也日益提升，为美食家们提供了多样化且令人愉悦的美食美酒搭配。
对于我而言，雪利酒的的独特之处主要体现在两个方面：首先，其风格多样，从青脆极干到丰富甜美的类型都有，带着不同的香气、质感以及复杂度。第二，它的酸度适中，能恰到好处地衬托出食物的多汁，能对抗油腻的脂肪，还不会为浓郁的亚洲香料所遮盖。
记者有幸受到西班牙雪利酒产区规范委员会Beltrán Domecq邀请参加一场雪利酒和美食搭配的新闻发布午餐会。雪利酒研究院推出了特别设计的五道式印度fusion菜单，每一道菜品配合两款雪利酒，旨在体现其在食物搭配上的广泛适应程度。
自酿糯米酒为什么会发酸
糯米酒是一种酒精度低且营养丰富的养生酒，而且在家用中很常见，所以自酿糯米酒就成了一种流行，而很多人都遇到了这样糯米酒发酸的问题，到底是什么原因造成了自酿糯米酒发酸呢？自酿糯米酒为什么会发酸从许多人的酿酒经验可以判定造就糯米酒发酸的原因有三：温度、酒饭、酒曲。1、温度。糯米酒发酸较常见的原因就是温度，温度过高使得发酵过程
前列道菜与配酒
前列道菜品为挪威帝王蟹配酸角、烤辣椒酱以及小扁豆冷汤。曼萨尼亚索雷拉(Manzanilla Solear)是较优质且较畅销的曼萨尼亚混调雪利酒之一，在特别的叠桶混合陈年的”索雷拉”系统中陈酿八年而得。酒体如羽绒般轻盈，凸显出的纯度和洁净度。我独酌一杯，以感受其优雅，再搭配小扁豆冷汤时，轻盈之感越过了辛辣的尾调，回味悠长。拉英那(La Ina)是一款非常经典的菲诺雪利酒(Fino)，由卢斯图酒庄(Lustau，我较钟爱的雪利酒酒庄之一，国内也不难买到)使用1919年制造的成排酒桶酿制而得。酒体呈浅麦秆色，菌膜(已死酵母形成的膜层)下的生物陈化过程使得这款雪利酒具有矿物质香气和强烈的口味。该酒质感丰富，并具有强烈的杏仁香气。挪威帝王蟹口感微甜，佐以酸角的酸甜口刚好完美搭配这款口感强烈且刺激的菲诺雪利酒。
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菠萝酒怎么制作，菠萝酒制作步骤
菠萝是我们较喜欢吃的水果之一，菠萝具有、消水肿的作用，通过酒浸的菠萝能够使得菠萝中的营养成分容易的溶出。菠萝酒具有清热解渴，消暑提神，化食止泻的功能。那么该如何制作菠萝酒呢？下面小编告诉大家菠萝酒怎么制作，菠萝酒制作步骤。相关推荐：如何自酿菠萝酒，菠萝酒的酿制方法、菠萝酒米饭怎么做，菠萝酒米饭做法主料：菠萝、果酒酵母、
