燕陵蜜酒,传承历史中“蜂蜜酒”的酿造手法,利用驰名中外的乐陵金丝枣花蜂蜜作为原料。采用新的科学技术,以优质大麦芽为辅料,在封闭、无菌、控温条件下,经纯发酵工艺酿成了风味独特、质量上乘的低度营养酒。
1、燕陵蜜酒的不同寻常
(1)不寻常的原料――采用乐陵枣花蜜
在我国只有乐陵的枣林面积较大,总面积100万亩,园区内有金丝小枣树400余万株,为较大的金丝小枣生产基地,盛产优质枣花蜜。枣花蜜富硒养生,风味纯正(无其他杂花影响)。
(2)悉心自制酵母
是经过培养、驯化,在蜜汁发酵液中分离出来的代号为Y―2007―1的优良菌种,该菌种在蜜汁中生长繁殖旺盛,代谢能力强,发酵快、产脂多,菌种进行多级扩大培养,成熟后,打入发酵工段。
2、不寻常的要求
对于酒类产品的要求,一是要保持它的独特风格,二是要有一定的贮藏价值。蜂蜜酒的贮藏价值在于它的稳定性,稳定性包括两个方面:生物稳定性和非生物稳定性。
(1)生物稳定性
指生产的成品酒不被微生物所侵腐,因此,要想保持它生物稳定性,成品酒就要处理。我们采用的办法是无菌水洗瓶,瓶装酒在热水中保温60℃半小时。
(2)非生物稳定性
主要是指成品酒不被矿物质引起理化反应。非生物的不稳定性常表现为浑浊失光,黑色变质等现象。对于氧化变质问题,我们采用封闭式生产,在酿制过程中不直接与空气接触,对于矿物质引起的变质,我们采用全不锈钢设备,避免了金属与非金属离子引起的蜂蜜酒变质。
3、不寻常的特点
(1)菌种代谢能力强、发酵快、产酯多,原料进行科学预处理,即保证了产品质量,提高了风味,又缩短了生产周期,提高了产品稳定性。
惠泉黄酒怎么样,好喝吗
惠泉黄酒,上海金枫酒业股份有限公司旗下品牌,也是古代四大名酒之一。无锡惠泉黄酒酒色为琥珀色,晶莹明亮,富于光泽。惠泉黄酒怎么样?好喝吗?当酒液滋润到整个舌面,感觉到酒质协调、柔和顺口、清爽冰凉、别具风味。1、惠泉黄酒·珍藏系列精心苛选陈藏多年的珍贵酒基;秉承传统惠泉独特工艺,潜心酿造。琥珀酒体、清澈透亮、纯正
(2)引用先进独特工艺,在封闭、无菌、控温条件下纯发酵酿制而成。酿制过程中不调糖、不调酸、不勾兑酒精、不添加任何食品添加剂。
4、不寻常的营养价值
(1)保留了枣花蜜原有的营养价值
经北京市营养源研究所分析,它不但含有对人有益的17种氨基酸,铁、磷、钙、维生素A、B、B1、B2、C和酶类活性物质等微量元素,而且所含人体必需的8种氨基酸的比例,都高于其他食品饮料。
(2)食疗效果好
有舒张血管,改善血液循环,防止血管硬化,降低血脂、血压等作用,亦有清热补中,之功效。有助睡眠、护肝脾、润肠胃、补气血、养心肌、保记忆、促进新陈代谢,提高人体的功效。常喝蜂蜜酒,也可使肌肤红润,容光焕发。
(3)改善人的情绪
有宁心的效果,中年者在临睡前饮用,能降低兴奋,达到催眠的作用,这也可避免者长期服用催眠类成瘾。
(4)低度营养酒
燕陵蜜酒的酒度为12度,蜜香清雅,酸甜适口,略带爽口苦味,是具有独特风味的低度营养饮料酒。
“开君一壶酒,细酌对春风。”家庭聚餐、朋友送礼、养生必备酒――燕陵密酒。
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米酒什么时候喝较好,米酒什么时候吃
米酒又被人称之为糯米酒、甜酒、酒酿或醪糟,是一种民间的发酵食品,具有一定的保健功效,米酒的主要原料为糯米,米酒有提神解乏,活气养血,活络通经的功效,但是米酒什么时候喝较好呢?听说米酒还有的效果,米酒什么时候吃效果较好呢?米酒什么时候喝较好米酒其实对饮用时间没有太大的限制,但是每次饮用不可过量,如果非要确定一个时间的话,