小拉菲、小拉图、小武当，什么是副牌酒？很多人不晓得｜富隆酒业
同一酒庄下的副牌、三牌、其他品牌，你认全了吗？
关于法国波尔多（Bordeaux），我们见到过很多“小”字辈的葡萄酒：此中最熟习的当属小拉菲和小武当（别名小木桐）这两大一级庄的副牌酒。
▲富隆酒业/富隆琼浆学院
但你有没有仔细想过：什么是副牌酒？
岂非就是由“小+酒庄”为名字的酒款吗？龙船将军（Amiral De Beychevelle）表现它不平，小乡村庄园（Chateau Petit Village）也以为本人很冤枉。
毕竟副牌酒是怎样来的，它与正牌酒、其他系列酒款有何接洽与区别，它之于酒庄和消耗者有什么意义？请听下文分析。（富隆酒业）
副牌酒的诞生，是品格的证实
早在17世纪时期，玛歌庄园（Chateau Margaux）在消费正牌酒（Grand Vin）之余，还贩卖另一款葡萄酒，这款酒所用葡萄与其正牌酒不同，并且在它的正标上还带有“2eme vin”字样。
▲ 玛歌庄园
这款酒于1906年正式更名为玛歌红亭（Pavillon Rouge），成为了玛歌庄园的副牌酒。它与雄狮庄园（Chateau Léoville-Las Cases）1904年公布的雄狮侯爵园（Clos du Marquis），是官方承认的最早的副牌酒。
副牌酒的显现，但是是由于酒庄在酿造正牌酒时，会有一批葡萄由于品格未到达正牌酒的标准，而不克不及用于酿酒。
▲ 挑选葡萄
酒庄不想白白糜费了这批葡萄，也不乐意随意处理掉，于是将这批葡萄也经过相反的武艺变成了葡萄酒。
因此，副牌酒的存在分析白酒庄关于正牌酒的酿酒葡萄挑选严厉，从一边证实白正牌酒的品格相对精良。
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而关于副牌酒本身，它毕竟也是同一酒庄的出品。酒庄关于副牌酒的办理不会三心二意。
大局部酒庄都市用正牌酒的酿酒团队来打造他们的副牌酒，只是在使用橡木桶的比例和陈年的时间等步调上，会依据实践情况举行调停。
不是一切副牌酒都姓“小”
提高到今天，副牌酒以前是波尔多地区一个十分广泛的称呼。但执法上，但是并没有针对“什么是副牌酒”做出官方界说。（富隆酒业）
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比力明白的一点是，副牌酒一定与正牌酒出自同一个酒庄。它们之间最大的区别但是是葡萄。副牌酒的酿酒葡萄寻常有以下2个泉源：
1. 来自于消费正牌酒的葡萄藤，但葡萄的品格未到达正牌酒的要求
2. 来自于消费正牌酒的葡萄园内，树龄仅有十余年或更年轻的葡萄藤
正因云云，副牌酒合适年轻时饮用，几年内便会抵达它的最佳适饮期。在酒款作风上，副牌酒也会愈加易饮，果香浓厚。
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由于两者相似的作风，国内寻常直接用“小+酒庄名”的办法来称呼副牌酒，但但是这和酒款的原名没什么关联。
真正含有“小”（petit）字的副牌酒很少。最稀有的就是武当罗富齐庄园的“小武当”（Le Petit Mouton de Mouton Rothschild），以及雄狮庄园的“小雄狮”（Le Petit Lion de Marquis de las Cases）。
▲ 小武当
更约莫的情况是，副牌的中文名和原名绝不关联。比如我们常说的“小拉菲”，固然是拉菲的副牌，但其原名Carruades de Lafite并没有“小”的涵义。
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大概说，中文名用“小”字打头，但但是并不是酒庄的副牌。比如“小拉图”（Les Forts de Latour），它但是并不是拉图的副牌，由于酿酒葡萄来自与正牌酒不同的葡萄园。（富隆酒业）
▲ 小拉图
酒庄和消耗者都能“求名求利”
副牌酒之以是可以告捷，最紧张的缘故是酒庄和消耗者可以就此告竣“双赢”。
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酒庄一方面可以更严厉地举行葡萄的挑选，不休提升正牌酒的品格，维护酒庄的名誉；另一方面也提高了葡萄的使用率，取得更高的获益。
而关于消耗者而言，名庄的正牌酒屡屡价格过高，并且酒庄的酒款作风对否合适本人也照旧个未知数，贸然置办的代价太高。
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这个时分，酒庄的副牌酒就是一块很好的“拍门砖”，你可以以较低的价格，享用到一款名庄消费的优质葡萄酒。
别看副牌酒毕竟带着一个“副”字，像在近几年如此的极佳年份里，名庄的正副牌葡萄酒品格，但是不会有太大不同。（富隆酒业）
副牌之外，另有三牌和更多系列值得探究
虽说副牌酒劈头于波尔多，但在法国以外，以前有越来越多的酒庄承受这一看法，并消费副牌酒；得益于装备和武艺的提高，很多酒庄乃至会消费三牌酒。
▲ 百利通庄园上美度红葡萄酒
在波尔多地区，有玫瑰山庄园（Chateau Montrose）的三牌酒（Le Saint-Estèphe de Montrose），以及百利通庄园（Chateau Branaire-Ducru）的上美度葡萄酒（Le Haut-Médoc de Branaire-Ducru）。
在美国纳帕谷（Napa Valley），由“葡萄酒第一夫人”创建的悦唇庄（Amuse Bouche）旗下，酒标有3D后果的泊多园（Vin Perdu）便是酒庄的副牌酒。
▲ 悦唇庄泊多园
而在副牌和三牌之外，有一些名庄还会消费其他系列和品牌的葡萄酒。这些酒款大多来自于酒庄收买的葡萄田或庄园，其作风与酒庄的正牌不尽相反，值得探究，说不定会有不测的惊喜。
▲ 西施小教堂（左）与西施猎犬（右）
快意大利的圣圭托酒庄（Tenuta San Guido）。除了无人不知的酒王西施佳雅（Sassicaia），酒庄还消费了位置相当于副牌酒的西施小教堂（Guidalbertoli），以及西施猎犬（Le Difese）。
而悦唇庄旗下，除了副牌酒泊多园，也另有来自于高海拔的临峰园（Au Sommet）。
▲ 临峰园
假如说，副牌酒和三牌酒，是酒庄对酿酒理念和品格的坚持；那么，不同系列打造的宽广产物线，就是酒庄对创新和提高的不懈寻求。
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无论是副牌、三牌照旧不同系列，都是名庄旗下的从属品牌，品格和工艺都各有不同。最紧张的照旧认准名庄的品牌和作风，再做仔细挑选。（富隆酒业）
本文由富隆酒业琼浆学院编纂
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