昨天有朋友问小编哪里可以买到杨梅，这让小编突然想起可以自己酿制酒了。去年小编自己泡制的杨梅酒被好多朋友以各种借口给喝完了，于是决定把泡杨梅酒的方法写出来，大家可以自己手动泡制杨梅酒，自己动手丰衣足食嘛
杨梅是的特产水果，据《本草纲目》记载有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愦恶气”的功效。因此，许多家庭都在杨梅成熟季节泡上一坛上好的杨梅酒，以饱口福并款待客人。 杨梅酒的制作工艺比较简单，但要泡出好的杨梅酒还是有很多讲究的，从原料到制作方法，每一个环节的不慎都会使泡出来的酒不尽如人意。下面简要说一下浸泡杨梅酒的技巧和方法。
1、首先要选好杨梅品种。
以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为好，这两种杨梅糖分高，酸度适中，色泽较深，香气足，口感柔和。请挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅，去除叶子、果梗(果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩)。
2、选好白酒亦是关键。
为使杨梅酒中杨梅特有的果香突出，营养成分有效保留，故所选白酒不宜用曲香、浓香、糟烧等类型白酒。该类酒异味重，会冲淡、压抑杨梅果香。米烧、酒汗等米香型白酒还可以，但较理想的是清香型大麦烧酒，该酒负压蒸馏、冷冻、净化去异味处理，使酒体醇净带有特殊的果香味，与杨梅果香较能融和。
美人松蓝莓酒怎么样，美人松蓝莓酒好喝吗
美人松蓝莓酒源自于美丽的长白山，长白山是野生蓝莓在我国仅有的两个产地之一，由于优越独特的地理位置和土壤环境，长白山成为优质蓝莓酒的原料基地。美人松蓝莓酒怎么样？美人松蓝莓酒五大优势1、原料蓝莓果选用生长于长白山海拔1000米以上的高寒山区的野生蓝莓果实为原料。2、低温发酵，长期陈酿。3、原汁，果香浓郁4、有机食品5、华
3、用45度~50度白酒，比例为白酒55%、杨梅45%。
根据个人喜好，可加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒里，泡制杨梅酒的容器应该填充满，以减少与空气接触，避光保存，泡制过程中不要与铁质器具接触，以免破坏其色泽。
4、浸泡时间不能过长，一般在一个月之内，浸泡时间过长会使杨梅核内苦涩味浸出，影响口感，浸泡一个月以后较好把杨梅与酒分离，杨梅先食用，酒液可以保存至少一年，慢慢品尝。
5、不会饮酒的人可以用矿泉水将酒液稀释后，再加蜂蜜和米醋，即可得到口感好、健康美容的低度甜酒。
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杨梅酒的保质期多久
很多人家中都会自制杨梅酒，杨梅酒度数不高，不容易上头，杨梅酒还有一定的养生功效，我们都知道白酒是越陈越香，杨梅酒是否也一样呢？下面，小编带大家去了解一下。杨梅酒的保质期一般是4年到5年，超出了这个保质期，杨梅酒独特的味道就会逐渐挥发掉，口感也会变差。1、由于加入了杨梅的风味，所以杨梅酒在保存期限方面受到了一定的限制，超
