本发明属于一种果酒及其酿造方法，具体涉及一种西瓜汁发酵而成的一种饮料酒。下面是几种做法
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家庭自酿西瓜酒的方法方法一：
西瓜顶部切开，下面的西瓜馕用调羹挖掉些许，直至中心，放入葡萄干，再用挖出的馕覆盖，较后将西瓜顶复位，用黄泥将切口密封，置于阴凉处，半个月西瓜酒成啦！注意要点：手不能直接触碰瓜馕，西瓜要新鲜，刀具要开水烫过。
家庭自酿西瓜酒的方法二：
一种西瓜酒，其特征是以西瓜为原料，经发酵、离汁，将汁液加入酵毋液和 甜酒药发酵，陈酿制得酒度为8－15％ v／v，含糖量为5－30g／100m1，总酸为、 0．45－0．75g／100ml的发酵汁酒。
本发明属于一种果酒及其酿造方法，具体涉及一种西瓜汁发酵而成的一种饮料酒。选择成熟八成以上（不能腐败、过期）的西瓜清洗干净，去皮，用榨汁机对西瓜瓤进行粉碎榨汁，然后过滤，滤去其中的西瓜籽壳，成为西瓜榨汁，后加入果酒用活性干酵母，搅拌均匀，进行发酵；当发酵液含糖量降至1％左右时即刻终止酒精发酵；随后把发酵液移入放置在阴凉处，装满容器，然后在液面上洒一层高度酒，密封，陈酿即成。其特点是：保存了西瓜中已有的营养成分和口味；外观清亮，口感清凉，酒体醇和，酸甜适口，易于人体吸收利用。
家庭自酿西瓜酒的方法三：
覆盆子酒简单易学的家庭酿制方法
覆盆子酒就是用覆盆子发酵酿制的果酒，它的制作方法与葡萄酒基本相同，是韩国比较流行的一款养生露酒。由于韩国覆盆子酒多采用紫色或黑色的覆盆子，所以做出来的覆盆子酒色泽与红葡萄酒相似，所以也可称之为覆盆子红酒。今天火爆好酒招商网小编介绍一种适合家庭操作的简单覆盆子酒做法，教你在家怎么做简单好喝的覆盆子酒。覆盆子酒家庭酿制原料
选料一榨汁一调配一发酵-装瓶一一贮存一成品
1．原料选择：选择成熟、含糖量较高的新鲜西瓜为原料。
2．榨汁：先将西瓜洗净并沥干水分，然后去皮捣烂榨汁。榨出的西瓜汁用纱布过滤，滤出的西瓜汁倒入搪瓷缸或铝锅中，加热至70℃～75℃，保持20分钟左右备用。注意西瓜汁不能用铁锅存放和加热，以免发生反应，影响酒的品质和色泽。
3．调配：待西瓜汁冷却澄清后，用虹吸管吸出上层澄清液，放入经过的搪瓷缸或瓷坛内。先用手持糖度计测定西瓜汁中的含糖量，加入纯净白糖将西瓜汁含糖量调整到20％～22％，随即加入3％～5％的酒曲。为防止酸败可加入少量亚硫酸钠，其用量以每100千克西瓜汁加11～12克为宜。 4．发酵：将调配好的西瓜汁搅拌均匀后，置于25℃～28℃的环境中进行酒精发酵，15天后，用虹吸管吸入另一缸或坛内，并按西瓜汁量的10％加入蔗糖，待蔗糖溶解后，倒入锅内煮沸，冷却后用纱布过滤，盛入缸内。这时西瓜酒的度数不高，可按要求加入白酒进行调整，然后封缸，在常温下陈酿60天后即可装瓶饮用。陈酿的时间越长，味道和品质会越好。
5．装瓶、、贮存 将西瓜酒装入干净的酒瓶里，用封口机封口，70℃的温度下10～15分钟。西瓜酒的贮存适宜温度为5℃～25℃，因此应在阴凉干燥处存放。
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树莓酒怎么做，家庭自制树莓酒的方法
树莓酒怎么做？树莓又叫覆盆子，是一种野生的浆果，香味宜人，口感独特。近年来，它逐渐成为风靡欧美。树莓在大量分布但少为人知，树莓植物可入药，有多种价值，其果实富含人体所需多种氨基酸、维生素、糖、有机酸等。树莓做酒应该很不错，下面就告诉大家树莓酒怎么做，家庭自制树莓酒的方法。相关推荐：树莓酒的功效与作用、树莓酒的做法|树莓
