米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。
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米酒保鲜方式
米酒保鲜方法是，把一个鲜鸡蛋放在未煮 的米酒上，两小时后，蛋壳的颜色开始变深，随着时间的延长,蛋壳的颜色逐渐变深,这样， 米酒的保鲜时间可以延长2.5倍。把米酒用完 后，鸡蛋仍然可以食用。
把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟，用这种方法来延长米酒的保鲜时间。
米酒的功效
1、解冻、一条冻得严严实实的鱼，在前半段淋上些米酒，完全浇没，几分钟后，会发现前半段已经感觉有解冻后黏黏的液体在上面，而后半段还是冻得像棍子。
2、恢复松软、在面包上洒几滴米酒，放到微波炉里转一下（具体时间自己控制），转好以后会发现面包就像新鲜出炉的那样，而且口感很好噢。
中秋节为什么传统饮桂花酒，桂花酒有什么寓意
在中秋之夜，人们望着一轮圆月，把歌对唱，喝一口满上的桂花酒，肆意人生！那么你们可知道在中秋节为什么要喝桂花酒？桂花酒有什么寓意吗？下面就跟着好酒网小编一起了解一下桂花酒。推荐阅读：常喝桂花酒好吗，喝桂花酒有什么好处中秋节为什么传统饮桂花酒？在古代，中秋之夜还有喝桂花酒的习俗。每逢中秋之夜，人们仰望着明月，闻着阵阵桂香，
3、化淤、用生姜末浸在米酒里，浸泡40分钟后，用生姜末在淤血的地方揉搓，会有辣辣的效果。
4、美容、用合用的乳液混合适量米酒，涂在脸上，可以做面膜用哦。
5、保湿、冬天在白水中加适量米酒饮用，可以保持体内水分。
6.做菜、在炒鸡蛋时加一点米酒，可以使鸡蛋鲜嫩松软且光泽鲜艳。在冷冻过的食用面包上喷洒一些米酒，再烤一下，可以使面包变得松软如新。做菜时不小心多放了醋，在菜里加一些米酒，就可以减轻酸味。
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米酒南瓜羹怎么做，米酒南瓜羹的家常做法
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