很多家庭一般都会在自己家里酿造点酒来喝，比如说自制哈密瓜酒、糯米酒等。大家有没有尝试过用其他水果来酿酒，今天要给大家介绍的怎么用橘子酿酒好喝。下面给大家具体介绍下桔子酒的酿造方法。（推荐阅读：自己如何在家自酿橘子酒）
橘子酿酒橘子的选择
橘子个头以中等为较佳，太大的皮厚、甜度差，小的又可能生长得不够好，口感较差。甜酸适中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞点比较细密。皮薄肉厚水分多的橘子都会有很好的弹性，用手捏下去，感觉果肉结实但不硬，一松手，就能立刻弹回原状。（推荐阅读：家庭自制橘子酒（图文详解））
橘子酿酒橘子的清洗
橘子的皮较厚且不易破，家酿一般不需要大劳动强度的洗涤，只需要冲洗干净即可，主要是防止发酵时杂菌的污染，当然也可以使用SO2抑制杂菌。
橘子酿酒橘子取汁
取汁的方法一般分为打浆和压榨两种，桔子本身的囊衣和桔络中含有较多苦味物质柚皮苷、柠檬苦素等, 打浆取汁过程中, 桔络和囊衣被打碎成小颗粒而混入果汁, 其中的苦味物质在发酵过程中慢慢地溶入酒液中, 使原酒形成难以接受的苦味。所以，笔者建议在橘子酒取汁的过程中采用压榨方式取汁，可以采用螺旋榨汁机压榨取汁。（推荐阅读：橘子也可以解酒护肝）
杨梅酒可以吗
冰镇杨梅酒是人们夏季必选的冷饮，是男女老小咸宜的饮品。杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。民间早有流传说，杨梅酒可以，这是真的吗？今天我们就来一探究竟。推荐阅读：葡萄酒泡什么能？“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金。”，由此可见，在古代人们心中，杨梅是一种珍贵的
发酵结束时间根据各位地区温度和加糖量不同而不同，初酿者可以根据容器内冒泡情况判断发酵是否结束，前期发酵冒泡剧烈，发酵后期果汁内基本静止。
橘子酿酒容器的选择
过滤，用封口的9层纱布过滤，装滤液的容器以2.5L玻璃瓶为好，因为密且底部凸起，容易微分的沉降，密闭过程中需要尽可能的隔绝氧气，塑料瓶可以随意塑形，容易做到隔氧，一般将瓶子至于避光处静置，一段时间后查看瓶底沉淀，用“虹吸法”分离沉淀，即可饮用。
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山楂酒怎么酿制好喝，山楂酒家庭自酿方法详解
深秋季节，采购些山楂，酿几斤家庭装山楂酒。自酿、自饮、自乐。营养健康又防病，何乐而不为？山楂虽好，而不能长期储存，做成山楂酒可长期存放慢慢享用，这健康也就永存了。推荐阅读：家庭自酿山楂酒的功效及作用自酿山楂酒【原料】散白酒10斤山楂2斤白糖2斤（或木糖醇、甜味素适量）自酿山楂酒【用具】大于15l容器1个适用陶瓷容器、玻
