首先必要介绍一下香槟刀这个器具，一件观赏性高于实用性的产品，和传统意义上的酒刀完全不同,是一种制作精良的马刀的缩小版，当然事实上也有很多侍 酒师为了更好的烘托庆典的氛围准备了1：1尺寸的马刀。
使用香槟刀甚至是马刀这种方式开启香槟其实和当众决斗类似，确实是彰显传统男性气概的公众举动之一，但是要掌握这门技术，你也需要化点时间来了解这 门古老的行为艺术。这种开香槟的技法在拿破仑的军队访问各大贵族领地的时候就开始流行。那个时候拿破仑的主战兵种骠骑兵的武器就是马刀。拿破仑在欧洲战场 上足以骇人的战绩让他们回到巴黎后的庆典变得理所当然。在这些社会的宴会当中，军人们迫不及待的用“马刀开香槟”这样的举动来重现他们在战场上的英 姿。除了吓坏了不少贵族的老爷们之外，这样的举动确让很多豪门闺秀为之倾倒。在某种意义上拿破仑默认甚至鼓励了这样的行为，用他的话来说：“香 槟！胜利者赢得的奖赏，战败者寻求的慰藉。”
关于这个传统衍生出来的逸话不胜枚举，但是这一个版本显然更有借鉴意义，传说 27岁的Clicquot夫人（凯歌香槟历史上一位重要的人物）刚从早逝的男人那里继承了香槟庄园和大笔金钱。除了继续管理香槟产业之外，这位年轻的寡妇 似乎并不是一个无趣的人，善于社交的她曾经多次在自家的葡萄园用其引以为傲的香槟宴请拿破仑的军官，因此为了表达感谢，当骠骑兵每天早晨巡逻时在她家门前 经过的时候，经常通过用马刀开启夫人家的香槟来取悦这位贵妇。因此如果要让女性动容，赞赏她为你所做的一切是很有必要的。
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香槟刀的来源，香槟刀的注意事项
香槟刀的来源这种仪式传说来源于古代欧洲战团在征战胜利后，胜利者在庆典时用马刀劈去香槟瓶塞而来。侍者（仪式官）身穿礼服，一手抠住香槟瓶底，一手紧握香槟刀，向瓶口木塞方向顺势劈掉瓶塞，随着瓶塞的飞出，香槟如泉涌，大家起立欢呼鼓掌。香槟刀注意事项1.刀锋一般是钝口，如果刀剑是开锋了的，用的便会是刀背部分．2.开启的时候瞄准用
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酒杯架尺寸，酒杯架图片
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