果酒，就是用水果来泡制的酒，市面上很多水果都是可以用来泡酒的。这个季节正是吃龙眼的好时候，那么龙眼可以泡酒吗?龙眼酒如何酿制呢?下面就一起来看看龙眼酒酿制方法!
龙眼酒的家庭自制方法和步骤
1、调酸碱度龙眼经清洗、剥壳、去核、打浆、过滤后，滤液调酸碱度，龙眼果汁自身总糖含量在20%左右，自身发酵形成的酒精度在10%(v/v)左右，为提高酒度，将发酵醪总糖分别提高至25%和28%。另外，将发酵醪酸含量调至0.3%，pH3.0-3.3，加0.15%偏重亚硫酸钠，以抑制杂菌的生长。 推荐阅读：刺梨泡酒的制作方法和步骤
2、巴氏采用70℃巴氏，这样既能杀灭杂菌，又使发酵液容易澄清，同时不影响龙眼酒固有风味。
3、接种酵母用量为0.2%，先将葡萄酒高活性干酵母用5%蔗糖溶液和10%果汁在37-40℃下活化1小时，倒入发酵醪中，搅匀。
4、主酵分别采用30℃、20℃、10℃发酵，研究不同温度下，龙眼酒的品质、质量。
5、后发酵在主酵结束后，分离酒脚，转罐进行后酵。
6、调酒度用60°米酒添加调整至酒度18°、20°及25°。
7、陈酿在室温下密闭进行陈酿，时间3-6个月，经陈酿澄清后装瓶。
冬季喝甘蔗酒好吗？甘蔗酒的功效与作用
冬季，又到了吃甘蔗的季节，街边的烤甘蔗和烤红薯是冬季必不可少的美食，因为甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，深受大众喜爱。眼下正是吃甘蔗的时节，对于吃不完的甘蔗，有想法的庄稼人就拿来酿酒。冬季喝甘蔗酒好吗？甘蔗酒的功效与作用又是什么呢？（推荐阅读：甘
龙眼酒的配方：
配方龙眼肉200克，白酒600毫升。
制法将上药置容器中，加入白酒，密封.浸泡15天后即可取用。
功用血、补心血、倍智。推荐阅读：大蒜可以泡酒吗_大蒜泡酒有什么好处_大蒜如何泡酒
主治思虑过度、劳伤心脾引起的惊悸、、健忘、食少、体倦以及虚劳衰弱的气血不足症。
用法口服。每次服10―20毫升，日服2次。
龙眼酒如何酿制?龙眼酒的酿制方法还是比较简单的，大家可以购买一点龙眼来泡制。龙眼酒有着比较不错的工效。大家可以了解起来!
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冬至喝什么酒
已经入冬了，很多人开始储备各种酒，那么，冬至喝什么酒呢？在南方，经常会说“冬大过年”，可见冬至这一天在传统习俗里还是挺重要的，而冬至夜要过好，少不了冬酿酒，一年一酿，苏州。推荐阅读：冬至馄饨夏至面在许多老苏州看来，冬至不是冬天到了，而是冬天到了，因为这一天过后，阳气上升，万物开始慢慢复苏，因此“冬至大如年”。苏州冬酿酒
