现在老百姓家里烧菜离不开料酒，一般买的是袋装的黄酒。现在我们生活水平提高了，经常觉得菜烧得不好吃，以为手艺不好或者嘴巴挑剔了，其实要做好菜，料酒很关键。要过年了，好酒网小编特意为大家整理了一下料酒怎么选购，料酒选购技巧。
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一是看，要选择正规厂家的产品；配料中是黄酒还是酒精，直接影响产品的品质；另外产品的用途是饮用还是烹饪也需要注意。
二是闻，陈酿黄酒酒香味浓，江南的黄酒都是用大米酿造，隔着包装袋就可以闻到酒香味；酒精勾兑黄酒没有黄酒特有的脂类香气，只有酒精的味道。
料酒是什么酒
料酒是什么酒？料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的，是一种调味酒。（推荐阅读:黄酒分类,黄酒和料酒的区别）料酒的主要原料黄酒是用糯米或小米酿造而成的，因此其中的谷物成分很丰富，富含氨基酸。主要功能在于去腥、增鲜，适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调，制作蔬菜时则没有必
三是摸，据检测，陈酿黄酒中含有21种氨基酸，多种微量元素和矿物质，倒一点在手心里，酒干之后会有粘手的感觉；酒精勾兑黄酒中有机物质少，在酒精和水挥发后基本没有粘手的感觉。
四是尝，陈酿黄酒用大米酿造，因此酒香浓郁，喝起来味道醇厚；酒精勾兑黄酒中多数成分是水，尝起来味道就很淡。
酿造黄酒有生产工艺、场地等限制，至少也要3―5年时间，才能香气浓郁，口感醇厚，因此一般小作坊无力承担，消费者较好用心挑选才能买到放心的产品。
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四季可酿果酒有哪些
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