干榨黄酒是大同市酒厂的产品，为山西省的优质产品，在1981年山西省名优酒质量品评会议上，荣获同类产品前列名。
该酒选用优质黄米为原料，附加一定量的炒黄米和红枣、竹叶，以大曲和新曲为糖化发酵剂（称为双套糖化）。工艺特点是：蒸米时，锅底水加入花椒以串味，将饭捣烂冷却，加大曲进行糖化，在糖化中加入一定比例的65度白酒，浸泡数十天。压榨取得前列次酒液后，再加入黄米，蒸制、冷却、加曲、进行第二次糖化。然后将前列次酒液加入第二次糖化醅中，入缸密封，经陈酿、压榨、过滤、、装瓶等工序而成。（推荐阅读：山西杏花村竹叶青酒）
黄酒焖虾怎么做，好吃吗
黄酒本身味道特殊，清淡不油腻，所以用来烧鸡肉，虾，是很不错的选择。黄酒焖虾，味道浓烈而不重，用手抓着吃，别提多过瘾了。下面我们来看看黄酒焖虾怎么做，好吃吗？推荐阅读：1、红酒番茄虾怎么做好吃，红酒番茄虾的家常做法2、啤酒小龙虾怎么做，啤酒小龙虾的做法（图解）黄酒焖虾制作材料虾适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽
干榨黄酒色泽棕黄、清亮透明、香气醇正、有焦糖味、酸甜协调、爽口舒适、风味十分独特，是山西黄酒类中的特殊品种。酒度为17度，糖分19％～20％，总酸0.2％～0.3％。
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女人喝即墨老酒的好处有哪些
即墨老酒（黄酒）可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有养颜、祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。女人喝即墨老酒的好处有哪些？下面来一起看看吧！戒饮早酒，“早酒晚茶较伤身”，早晨饮酒不但影响一天的工作，且空腹刺激大,较伤身体。饮用即墨老酒必须要有佐酒莱肴，边饮边吃富有营养的荤菜，要舒服的坐着，不可狂跳欢舞。（
