众所周知，料酒就是专门用来烹调的调味酒，有着很好的调味作用，能帮助菜肴去腥味，提高菜肴的口感。市面上的料酒非常的多样化。那么什么料酒好，怎么选料酒呢？
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首先要留意标签上标注的原料。按照现行调味料酒行业标准，用原酿黄酒和食用酒精为主体制成的料酒都符合标准规定，很多企业为降低成本会添加一部分食用酒精代替黄酒，或者完全用酒精和水配制料酒，在标签原料里会有“食用酒精”字样，酒精配制型料酒在品质上当然无法和“原酿料酒”相比。
购买料酒时，酒精度是一个很重要的指标，因为料酒是通过酒精加热蒸发带走腥膻味的。料酒的酒精度应该在10度-15度之间。有些酒精配制料酒度数很低，烧菜根本没效果，而且酒精度低的料酒更加容易变质，因此要加入较多添加剂，吃下去还可能危害健康。当然，酒精度太高也没有必要，酒味会破坏菜味。
房陵黄酒好喝吗，房陵黄酒口感如何
房陵历史悠久，文化源远流长，远古时期就有人类活动，有旧石器时代和新石器时代的文化遗址，是楚文化的发源地之一。今天好酒网小编给大家说一下房陵黄酒，下面一起来看看房陵黄酒好喝吗，房陵黄酒口感如何。推荐阅读：1、探寻房县黄酒的酿造奥妙2、尹吉甫是谁，与房陵黄酒有何渊源房陵黄酒好喝吗房陵黄酒源于唐代，历数千年不衰，流传至今被越
随着消费水平的提高，料酒也出现了很多细分产品，比如老恒和就有“葱姜料酒”、“五香料酒”、“海鲜料酒”等，都会标注在标签上，选择适合的料酒会让做出来的菜更加美味。
料酒虽然容易做，但是原酿料酒不是所有企业都能做的。酿造黄酒要有场地，原汁黄酒陈酿需要酒窖，需要投入的资金成本和仓储成本，时间跨度很长，需要几年的时间，一般小企业根本无力承担。而酒精配制型料酒只要准备勾兑原料，几分钟就可以完成。所以还是要选择大企业大品牌的料酒吃得才放心。
料酒如何选购呢？你了解了吗？料酒一定要选好，不然的话，就不能发挥料酒的功效！大家好好的了解起来吧！
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出产黄酒的省市有哪些
黄酒是的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒，与葡萄酒、啤酒并称在世界三大酿造酒。一般以大米、黍米为原料，酒精含量为14-20，具有香气浓郁、甘甜醇厚、营养丰富的特点。推荐阅读：板栗酒有哪些养生功效？主要地产：一般在南方地区流行，以绍兴黄酒为典型代表。代表品牌：塔牌、古越龙山、石库门、女儿红、沙洲优黄……浙江：绍兴黄酒浙江
