近日很多市民在寻找酿造芒果酒方法，之前文章中，小编已经告诉大家芒果酒的酿造方法。下面就来为大家介绍怎样发酵芒果酒，芒果酒生产工艺流程。
推荐阅读：
1、芒果可以酿酒吗，芒果酒的做法
2、如何酿造芒果酒，芒果酒的做法
1、生产工艺流程
新鲜芒果→洗净→加水搅碎→加果胶酶→→成分调节→主发酵→过滤→澄清→再次过滤→发酵原酒→调配→、陈酿→成品
2、操作要点
（1）芒果挑选及处理 挑选果皮纯黄色、无霉点的芒果，去皮和核，与水按1：1的比例捣碎制成果浆。加入果胶酶，用量为0.5mL/kg（以芒果计），45℃反应30min，然后升温至90℃维持3min。
橙子酒怎么做
吃橙子的时节了，甜美的橙子，恐怕是很多人的较爱！但是不可多食，今天呢，介绍一下自制橙子酒的方法，十分的简单，以后没有橙子的时候可以拿来解解馋，还可以用自制橙子酒招待客人哟……推荐阅读：你饮用葡萄酒的顺序对了吗自制橙子酒用料及用量：2杯白兰地干邑、一个中个橙子、2/3杯细糖。推荐阅读：喝红酒会发胖吗自制橙子酒需要工具：密
（2）成分调节 原芒果肉含糖量约为7%，为了提高芒果酒发酵后的酒精度，适当添加部分蔗糖。为了防止芒果汁在加工和发酵过程中褐变，加入少量SO2（用量约为50mg/L）。
（3）主发酵 先将干酵母活化，每克干酵母加入20mL38~40℃含蔗糖2%的温开水中搅拌，使之溶解，保温30min，然后接入备好的芒果浆中，混合均匀，保温发酵。定期取样测糖，糖度降为0.5%以下时，停止发酵。
（4）过滤及澄清 芒果酒发酵后，先预过滤1次，然后用1%的琼脂溶液，以芒果酒：琼脂液＝8：1加入芒果酒中，放置1~2d，可观察到酒液已分层，上为澄清酒液，杂质絮凝于瓶底，再过滤1次，制得风味独特的芒果酒。
（5）调配 过滤得到的芒果酒，在发酵过程中产生了大量的酸，为使酸度较低，可用酒石酸钾钠调节；酒精度约为7%，用果露酒调至9%；为了使口感更柔和，再加入适量蔗糖。
（6）和陈酿 制好果酒经过滤，装瓶密封，陈酿约3个月。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《怎样发酵芒果酒，芒果酒生产工艺流程》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）专业分享黄酒类的百科知识，特产酒，米酒知识等。如：黄酒的作用和功效，古越龙山、绍兴黄酒是什么酒、石库门黄酒、女儿红是什么酒？会稽山、即墨老酒、沙洲优黄、塔牌黄酒、金枫酒业、乌毡帽黄酒、黄酒的作用和功效、黄雕酒是黄酒吗等资讯。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
樱花酒怎么酿好喝
樱花花色幽香艳丽，枝叶繁茂，具有嫩肤、增亮肤色的作用，是护肤品的重要原料之一。樱花入酒也是利用其药用价值，樱花酒有解除疲劳、增进食欲、强身健体的功效。樱花酒怎么酿好喝,接下来小编为您介绍樱花酒的做法。推荐阅读：橙子酒怎么做一、樱花酒的做法一材料：樱花100g，砂糖50g，白酒720ml。樱花酒的做法步骤如下：（1）樱花
