吃货朋友们大部分都喜欢吃鸡肉，尤其是炒鸡。酿酒炒鸡大家有没有吃过？客家娘酒也称之为宁化酒酿，是我国福建宁化地区的一种特产，当地人利用优质的糯米加上酒曲，经过发酵之后制成了味道鲜美的客家娘酒。下面就告诉大家娘酒炒鸡怎么做，娘酒炒鸡的做法。
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娘酒炒鸡的材料：
鸡肉、老姜、娘酒
娘酒炒鸡的做法：
客家娘酒鸡好做吗，客家娘酒鸡家庭制作方法
客家娘酒鸡，鸡肉皮脆有嚼劲，酒香浓郁、味道鲜美、微甜。吃鸡肉喝酒汤，是一道很有客家特色的滋补美味。下面我们来看看客家娘酒鸡好做吗，客家娘酒鸡家庭制作方法。推荐阅读：1、娘酒炒鸡怎么做，娘酒炒鸡的做法2、客家娘酒对女性的功效制作娘酒鸡较关键的是要用家鸡和品质好的客家黄酒。首先用烧热锅，不用加油，因为鸡肉本身含有脂肪。锅热
1、鸡切块待用。
2、生姜（份量因人而异）用刀拍扁待用；
3、放少许花生油入锅内，热锅后，将鸡块、姜放入爆炒（放盐），鸡肉由红转金黄色时，再倒进1斤―2斤娘酒（视个人口味而定，可以适量加水）煮沸，装进沙锅小火炖煮，炖煮半个小时较佳。
温馨提示：如果你觉得味道太浓（太淡），酒的份量可以适当减少（增加）或者适量加水。
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什么是炙酒，客家娘酒炙酒工艺
在客家人生活的城乡，没有人家不会酿黄酒的。会否酿制黄酒以及酿制黄酒水平的高低，还是衡量一个客家妇女能干与否的标准。如果有人说某家女主人酿的黄酒好，那是对她的一个极美赞誉。因此，炙酒也是客家人门前庭院的一道风景。那么，什么是炙酒呢？下面是客家娘酒炙酒工艺详解。推荐阅读：1、客家娘酒鸡好做吗，客家娘酒鸡家庭制作方法2、梅州
