蛋奶酒是在十七世纪由英国人发明，后来发展成为圣诞节的传统饮品。蛋奶酒需用新鲜牛奶及白兰地冲调，摇匀至起泡而成，酒味浓郁而香甜。被很多人所喜爱，那么蛋奶酒怎么做呢?今天小编就为大家介绍下蛋奶酒的做法。
蛋奶酒的做法一：
原料：鸡蛋两颗，琴酒1盎司，鲜奶700cc，一片，白糖一汤匙。推荐阅读：决明子能泡酒吗，决明子泡酒喝的好处
做法步骤：
1、洗一个乾净的锅子，较好是单柄锅，开火空烧到水气烧干。
2、放入一片片，用筷子顶着擦一下空锅，取出。放入牛奶700cc，开中火烧到滚沸前关微火当锅子周边开始起泡的时候就是快要滚了。关微火时先放入白糖依个人口味调整。
3、两个鸡蛋打散，慢慢倒入，散成蛋花，打成蛋汁，用筷子顶着慢慢倒入锅中，可先用汤瓢搅动牛奶，这样单点倒入就可以了。
4、倒入1盎司琴酒琴酒有特殊的香味，适合用在这道点心，起锅即可。
蛋奶酒的做法小贴士：
片擦锅可去水气，添增香味，同时是暖锅的好调料，牛奶，鸡蛋，酒，糖，这都是在民间算补的东西，其实就是高蛋白，高热量，疗体虚去寒暖胃，冬天手脚冰冷很适合这道饮品，睡不着的时候，女人较适合喝这个，一大杯可以两人共享，如果牛奶减到400cc就用一颗蛋就好了，感冒的时候也满适合喝的，喝完盖被子出一身汗就好多了，这道饮品不加糖也是可以的，牛奶较好用全脂的鲜奶，不要用奶粉冲开的!琴酒可能大陆不好买，可用有香味的白酒替代，但量可酌减，1盎司约30公克，可减半使用。推荐阅读：孝感米酒的制作方法和步骤
蛋奶酒的做法二：
原料：鸡蛋、牛奶、淡奶油、豆蔻、朗姆酒、白糖
做法步骤：
1.、蛋白蛋黄分离，把蛋黄放到搅拌机里打成淡黄色液体，加白糖，再搅拌均匀。
甜酒鸡蛋的功效和做法
记得小时候每次回家都经过那卖甜酒的小车，原来是位老人在卖，后来是位年轻点的来，老人就没来了。老人做的甜酒鸡蛋很好吃，老家那边的人都很喜欢甜酒鸡蛋，不仅好吃还有营养，今天就跟大家分享一下甜酒鸡蛋的功效和做法。推进阅读：1、酒冲鸡蛋能下奶吗2、牛奶鸡蛋醪糟怎么做，牛奶鸡蛋醪糟的做法大全甜酒鸡蛋的功效很多产妇在生了小孩后都会
2.、把牛奶，奶油，豆蔻粉放入锅中加热至沸腾，期间一直搅拌。
3.、把2中的液体倒入1中，搅拌均匀，再次加热至70度，等冷却后加入白兰地、朗姆、威士忌和苦艾酒。
4.、把蛋白打至发起，过程中加白糖。
5.、把4加入3，打匀。
6.、撒上豆蔻粉，即可。
蛋奶酒的做法三：
1、在搅拌机里搅拌蛋黄成淡黄色，然后加入逐步的加入1/3杯的白糖继续搅拌至白糖完全溶解，待用。
2、在一口奶锅里加入牛奶，鲜奶油和豆蔻粉用大火烧至刚刚开，中途要不停的搅拌离火。然后将这个溶液加入1中的蛋糖混合物中混合搅拌均匀。
3、然后再把2中混合均匀的液体再倒回奶锅里，重新加温到160华氏度/70摄氏度离火，加入波旁威士忌或朗姆酒搅拌均匀，倒入一个干净的容器中，放入冰箱冷藏至完全变冷。
4、搅拌机里放入4个蛋白，搅拌至软性发泡，然后逐步的加入1大勺的白糖至硬性发泡，将蛋白泡加入冷却的3中，用打蛋器将蛋白泡搅打入冷却的液体中。
5、饮用前再在蛋奶酒中撒上一些豆蔻粉。
看了以上为大家介绍的三种蛋奶酒的做法，是否解决了你蛋奶酒怎么做的疑问。
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