现在不少家庭都喜欢自酿甜酒和白酒，不论酿什么酒都少不了酒曲。那么，你知道吗？酒曲是什么，酒曲是什么做成的、今天我们就来看一下。
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酒曲是什么
酒曲是多种微生物的复合，是酿酒发酵的原动力。要酿酒必须制曲，制曲实际上是扩大培养酿酒微生物的过程。一般先用谷物为原料来富集微生物制成曲、再用曲促使更多的谷物经糖化、发酵酿成酒，曲的好坏直接影响着酒的质量和产量。因而要出好酒必须用好曲。
泡青梅酒用多少度的酒
青梅果实营养丰富，口味以清酸称绝。果肉含有多种维生素、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素，属强碱性生理果品。素有“青梅之乡”青梅具备颗大肉厚核小，且没有农药残留的优势，是无污染的绿色食品。青梅酒味香纯正，闻名海内外。那么泡青梅酒用多少度的酒呢？泡青梅酒制作方法1、泡青梅酒：白酒：冰糖的比例1：1：
酒曲是什么做成的
在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来制造酒、甜酒和豆酱等。
四千多年前，人就开始应用霉菌糖化谷物进行酿酒，由此发明的酒曲是我国劳动人民对世界酿酒界的一大贡献！
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什么牌子桂花酒好喝，桂花酒品牌介绍
桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成。具有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口的特点，它是宴会及制作鸡尾酒的上乘美酒，也是人们自享或馈赠亲友的佳品。下面我们来看看什么牌子桂花酒好喝，桂花酒品牌介绍。推荐阅读：1、常喝桂花酒好吗，喝桂花酒有什么好处2、自制桂花酒做法图文详解桂林桂花酒桂林桂花酒为汉族重庆北碚的特
