花田巷子稠酒是在闻名世界的西安黄桂稠酒的基础上，根据现代人味觉及生活趋势，开发的一系列固态发酵（即传统酿制）的桂花香型健康米酒，希望为追求时尚的青年、风雅养生的女人、需要调理肝胃的商务人、以及厚重平和的老人，打造一款酒度温和、微醺不醉、风雅养颜、营养丰富的健康米酒。
独特的制作工艺
・古曲精制：对传统稠酒8种酒曲进行纯化、复壮，形成的独特品系。
・优选原材：非高纬度地区优质圆米、上等桂花不用。
・固态发酵：遵古法，米料浸润后蒸熟加曲发酵，静待酒液沁出，确保证酒香发挥到。
・严密把控：酒熟后，只撇较上层清汁，高温，不含任何防腐剂。
TIP:固态发酵和液态发酵的区别
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简单地说，液态发酵是是在原料里加入大量的水发酵成酒，获得酒体多，成本低。而固态发酵是在大量固体原料中加入少量水，获得酒体少，成本高。但由于用水量较多，液态发酵的酒体中有益成分被冲淡，所以口感、营养不如固态发酵酒。
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