柿子酒顾名思义就是用柿子酿制的酒。但是自制柿子酒不是谁都会的，而且家庭自制柿子酒需要很多的材料，相信很多人也都没有。那么家庭如何自制柿子酒呢？柿子酒的度数是多少呢？（推荐阅读：未成熟的柿子能浸酒吗，青柿子酒怎么泡）
家酿柿子酒度数一般在12度到14度之间，度数不是太大。
自制柿子酒原料：
原料：柿子、白酒、冰糖（三种食材的比例按1：1：1即可）
柿子酒做法：
1、洗净并剖开青柿子，沥干水分
2、取一个干净风干的泡酒坛
3、加入以上的原料，搅拌均匀之后封严盖口就行！
接着耐心等待一个月左右，就可以品尝到既美味又养生的柿子酒啦！
家庭如何自制柿子酒？（推荐阅读：柿子酒泡什么好，柿子酒可以泡枸杞吗）
晚上喝冷黄酒好吗
黄酒对于身体有很多的好处，每天晚上坚持喝少量的黄酒，不但是可以舒筋，美容养颜，而且对于胃寒的人起到暖胃的功效。那么问题来了，晚上喝冷黄酒好吗？建议睡前不要喝冷黄酒，黄酒中是含有氨基酸，微量元素等，是一种非常好的露酒，睡眠不好可以用黄酒和桂圆肉一起炮制起来喝，会有很好的缓解。目前，在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法，尤其在我
先加入黑曲菌将单宁分解(或加碱中和)。
进行发酵时，以密闭室不供给氧气条件下发酵，才能地将糖变成酒精。
可采用固体发酵法制取白酒。是将柿子碾碎，按重量加入25%的谷糠，拌和均匀后装入瓶内蒸20分钟，取出散冷，待温度降至35℃左右，加入4%的酒曲，搅拌均匀，装入发酵缸(池)密封进行发酵。温度保持25～28℃，经7～10天，发酵完毕，便可蒸馏。（推荐阅读：柿子酒可以咳嗽吗，咳嗽可以喝柿子酒吗）
蒸馏前再拌入20%的疏松材料(谷糠、高粱皮)，使成不干不湿状态。太干出酒少，太湿蒸不上，影响出酒的时间和数量。
拌匀后装瓶蒸馏。出酒多少与柿子含糖量、成熟度及酿造技术有关。一般每100千克鲜柿子可出50度白酒10～13千克。
“自制柿子酒、家庭如何自制柿子酒”已经给大家详细介绍清楚了，希望可以帮助大家更好地酿制柿子酒。
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柿子酒能喝吗，柿子酒要热喝吗
你知道吗？在国外有这么一句俗语：“一日一苹果，医生远离我。”但是，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王。所以“每日一苹果，不如每日一柿子”。今天好酒网要告诉大家的是柿子酒能喝吗，柿子酒要热喝吗？柿子酒能喝吗柿子不仅含有大量的糖、vc、胡萝卜素及多种矿物质，并且含有种类齐全的氨基酸，具有较
