这个时候也正是桂花酒开酿的季节，你有没有想过在家自制桂花酒来喝呢？下面来看看家庭自制桂花酒的做法详解步骤吧。
桂花酒有开胃醒神和健脾补虚等保健功效，甘洌清爽且带有淡淡的桂花香味，醇香诱人，是非常适合女性饮用的滋补养生酒。（推荐阅读：2017年酒驾判断标准及酒驾扣分标准较新版）
很多人认为制作桂花酒是很简单的事情，但其实要做出口感和保健功效良好的桂花酒，也是需要掌握家庭自制桂花酒的关键细节。
我们常见的桂花有金桂、银桂、丹桂和四季桂等四大品种，其中较适合制作桂花酒的就是金桂，因为它是较为芳香的桂花。
把刚刚摘下来的新鲜桂花筛去杂质，摘掉花梗（嫌麻烦的可以不摘花梗），然后摊放在阴凉通风处把桂花阴干一天，待用。
切记，桂花一定要选用刚刚摘下来的新鲜桂花，刚摘下来不久的桂花也勉强可以，但已经变成褐色或黑褐色的桂花就不能使用了。
因为水洗会损失桂花的香味和药用功效，如果你非洗不可则一定要采用正确的清洗方法，尽量减少香味和药效的损失。
如果没有新鲜桂花则可以选用经过正确干燥处理的干桂花，或者经过熟制的糖桂花。
新鲜桂花经过阴干处理后，就可以用来制作桂花酒了，比较常见的桂花酒做法有如下几种――
了解如何选酒，如何选用桂花及处理桂花后，接下来就可以动手酿制桂花酒了。
古越龙山桂花酒怎么样
桂花大家都不陌生，是传统十大名花之一，素有“十里桂花香”的美誉，更是集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。尤其是仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。在古代的咏花诗词中，咏桂之作的数量也颇为可观。以桂花做原料制作的桂花酒是特产，桂花酒色泽浅黄
家庭自制桂花酒所需原料：35度以上的糯米酒2000克，鲜桂花100克，绵白糖200克，干红枣100克，干桂圆肉50克，白参10克。
家庭自制桂花酒的做法详解：
1、将处理干净的鲜桂花与绵白糖拌匀，装入干净的玻璃瓶里压实，密封后置于阴凉避光处，任其自然发酵3天以上。
说明：如果你使用的是干桂花或糖桂花则省去此步骤，用干桂花则直接将绵白糖放在坛子里即可，用糖桂花则适量减少用糖量，糖桂花的用量以鲜桂花为准。
2、发酵好的鲜桂花移入坛子里，放入干红枣、干桂圆和白参，倒入糯米酒后密封严实。
3、把密封好的坛子放在阴凉避光的地方，放在地下室或地窖里更好，至少一年后才可开封饮用，五年后再饮用更是上好的佳酿。
酿好的桂花酒色泽淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵，它和普通白酒有很大的差别，没有普通白酒的辛辣之味，而且多了甘洌清爽的滋味和淡淡的桂花香味，香醇诱人。
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多尼酒功效及多尼酒的做法
你知道多尼吗？很多人都仅仅把它当作一种普通的野果，其实它很了不起的，不仅是果，多尼全身都是宝啊！多尼还能制作成多尼酒，口感甜甜的，非常好，不仅能，还是“男人的加油站、女人的美容院”。多尼酒的做法把采摘来的多尼洗干净，晾晒后加入白酒直接浸泡，这是较简单的一种浸泡法，如果想喝快点，甚至可以把多尼捣烂，让鲜果汁跟酒液的混合。
