自以为懂酒的“自酿族”
一到夏季，一些好酒之人就开始思慕古人。
吟诗作对，曲水流觞的文采不一定够。
但学着古人酿酒的雅兴却格外高。
趁着夏季葡萄丰收，大量采购，
照着老祖宗留下的酿酒十法，撩起袖子就酿了起来。
这些热衷于在家以土法酿酒的人形成了群体庞大的“自酿族“。
除了葡萄酒这样的发酵酒外，动手能力更强“自酿族“，甚至连工艺繁琐的高粱酒也不放过。
推荐阅读：
1.
2.
3.
从泡粮到发酵再到蒸馏，样样自己经手。
好不容易酿出了一坛子酒，还要遍寻亲朋好友一同共享，引以为雅事。
结果每年都有不少患者，因为喝了“自酿酒“，在医院里痛骂送酒的亲友想毒害他，好继承他的蚂蚁花呗。
自酿酒到底是哪里出了问题？
其实较大的问题就是――酿酒的人根本不懂酒！
这酒，有毒！
红枣酒的酿制方法 红枣酒的功效与作用
摘要：红枣酒保留了红枣补中，养血的药理特性，长期饮用有良好的食疗功效。下面，就为你介绍下红枣酒的酿制方法、红枣酒的功效与作用。推荐阅读：1.怎么分辨纯粮酒2.蒸馏酒和酿造酒的区别蒸馏酒工艺蒸馏酒的制作方法【红枣酒】红枣酒的酿制方法红枣酒的功效与作用红枣酒的酿制方法配方枸杞子200克，白酒1kg制作工艺将枸杞子去除腐坏颗
本着“再好的馆子都比不上自家厨房”的心理，很多人都觉得亲自动手制作的食物和饮料要比买回来的出色。
但事实真的是这样吗？
自酿酒，较多只用开水对原料冲洗，发酵过程中也无法通过工业手段来控制发酵菌的种类，往往造成杂菌超标。
杂菌污染是造成 “自酿酒“有毒的主要原因。
杂菌在发酵过程中会产生杂醇超标。杂醇则是造成头疼的罪魁祸首。
常常有人夸自家酿的酒容易醉，“后劲足“，以此证明自家的酒真材实料，比酒厂酿的酒更纯，酒精度更高。
而事实正好相反，”容易醉“和”后劲足“这些强醉酒感都是杂醇对神经系统的伤害。
其中甲醇对视网膜和视神经伤害极强，喝自酿酒险些失明的案例比比皆是。
其次，大多数的“自酿族“都并不具备的净化设备，酿出的酒往往糟味过重，口味不会太好。
有人会说，“古人没有现代酒厂技术条件，不也好好酿了近千年酒？”
自酿酒的风险是幸存者偏差问题。
毕竟喝死的古人，再也无法跳起来反驳你了。
如今“自酿族“日益壮大，他们在论坛和网站上，分享着自己的酿酒经验，以此为社交诱饵。
除去有知识和设备的酿酒爱好者，大多数人也只是因为好奇，随便酿酿尝鲜。
在酿酒这件事上，太过自信，往往是拿命在耍。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《不懂酒，就不要乱酿酒》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）专业分享黄酒类的百科知识，特产酒，米酒知识等。如：黄酒的作用和功效，古越龙山、绍兴黄酒是什么酒、石库门黄酒、女儿红是什么酒？会稽山、即墨老酒、沙洲优黄、塔牌黄酒、金枫酒业、乌毡帽黄酒、黄酒的作用和功效、黄雕酒是黄酒吗等资讯。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
泡山楂酒的制作方法，自制山楂酒有几种做法
很多人喜欢自己酿一些酒，例如杨梅酒、葡萄酒、荔枝酒、当归酒等等。自制酒有个好处就是酒的纯度够，不会有掺水的行为，当然喝起来也比较有味儿。接下来，教大家自制山楂酒的方法。（推荐阅读：泡山楂酒白酒多少度）1、山楂在盐水中稍微泡一下，然后洗净，去柄，挖去蒂，擦干。2、处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐，倒入酒
