已经入秋多时了，回家的路上会看到大大小小的水果摊上都摆满晶红的柿子，不仅味道甜美，单那喜庆的长相就够讨人喜爱了。秋季是吃柿子的较佳季节，不管是新鲜的柿子，还是柿子制成的各种食品，在秋季看来都是食用的较佳季节！那么，柿子酒怎么做，如何蒸馏柿子酒呢？一起来看看吧！（浸泡野柿子酒的方法）
1、将柿子碾碎，按重量加入25％的谷糠。（柿子酒能喝吗，柿子酒要热喝吗）
2、拌和均匀后装入瓶内蒸20分钟，取出散冷，待温度降至35℃左右，加入4％的酒曲，搅拌均匀，装入发酵缸（池）密封进行发酵。
3、温度保持25～28℃，经7～10天，发酵完毕，便可蒸馏。
4、蒸馏前再拌入20％的疏松材料（谷糠、高粱皮），使成不干不湿状态。太干出酒少，太湿蒸不上，影响出酒的时间和数量。拌匀后装瓶蒸馏。
图解蒸馏型柿子酒的传统做法
眼下正是柿子大量上市的季节，柿子皮嫩、果肉酸甜，含有多种矿物元素并有较高的药用价值，因此引来很多市民纷纷购买。你爱喝柿子酒吗？较正宗的柿子酒应该是蒸馏型白酒，今天就用图解的方法给大家详细讲解，如何用传统的方法酿制和蒸馏柿子酒。（柿子酒怎么做，如何蒸馏柿子酒）酿造柿子酒要选在农历九月霜降前，此时正是柿子大量成熟的季节。把
5、出酒多少与柿子含糖量、成熟度及酿造技术有关，一般每100千克鲜柿子可出50度白酒10～13千克。
温馨提示：建议，老人、儿童以及患有胃病的人群不宜吃柿子；柿子不宜多吃，尤其空腹时更不宜食用。
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柿子酒能放多长时间
对于喜欢喝酒、酿酒人来说，自己做点纯粮酿制的酒也是相当不错的呢！下文为你解析：先说柿子酒的做法一、挑选果肉比较丰满的柿子，洗净之后放在清凉处稍微控一下水分。二、将柿子碾碎，按重量加入25的谷糠，搅拌均匀后装入瓶中蒸20分钟。三、蒸发完毕，去除散冷，当温度降至35度左右时，加入4的酒曲，让后搅拌均匀，让后装入密封的发酵缸
