随着社会的不断进步，人们生活水平的不断提高。人们越来越追求高品质的生活，休闲时光，约上三两好友，喝上一点小酒也是不错的选择。现在白酒行业发展的越来越好，但是同为酒行业的黄酒，虽然有着深厚的历史文化底蕴，但是黄酒近两年的发展却不像白酒那样好，黄酒的业绩也是一年不如一年。像古越龙山的收入和过去两年相比还是有所提升，基本上算是稳定发展，但是基本上没有较大提升。据相关数据显示，黄酒行业在2016年呈现负增长的趋势，2017年呈现猛烈增长的趋势，到了2018年又出现下降的趋势。黄酒行业的发展趋势，真是令人看不懂。
根据2018年相关数据显示，会稽山的全年营收在整个黄酒业的收入都属于较低的水平，收入的增长速度甚至不到1%。黄酒行业的整体状态一直都不是很好。黄酒行业的业绩波动幅度太大，不稳定。黄酒行业看似迎来了春天，但是整体利润的下降，又将黄酒行业置入了一个不温不热的尴尬境地。黄酒市场的行情真是令人琢磨不透，所以黄酒行业的发展一直备受争议。有人会认为黄酒的产业会回暖，因为年份悠久的黄酒代表的是酒文化的传承，而且还有益于人的健康，所以人们对于黄酒的回暖还是持乐观的态度。
黄酒和白酒的定价也是有很大区别的。白酒的定价一般都是参考白酒的档次，档次越高的白酒价格越高，反之亦然。而黄酒的价格普遍来说比较低，没有什么档次之分的话，就很难做出属于自己的品牌价值。黄酒市场主要集中于皖南和皖北，所以说，黄酒要想发展的好，就必须要进行各地区的均衡发展，只靠一个地区拉动黄酒业的发展显然是不现实的。并且黄酒业一直都是在沿袭着一贯老旧的运营模式，不懂得变通，不懂得转型，不懂得创新。所以黄酒的发展一直处于不温不热的境地。
在这个网络发达电商兴起的时代，要摒弃原有老旧的运营模式。进行黄酒的创新与改革，要跟上时代的脚步，加入电商，新零售等符合当下时代的工具进行黄酒的推广。要结合线上线下共同发展的销售模式，来促使黄酒行业的稳步发展。黄酒还要注重自己品牌的培养，应该要让消费者对于黄酒的品牌价值有一个清晰的认知，才能让黄酒在酒业市场具有突破性的进展。
蒙古族奶酒的秘密你知道吗
到蒙古族朋友家做客，主人会热情地拿出自己酿制的奶酒为你接风洗尘，并深情地唱上一首《敬酒歌》，敬上金碗、银碗、铜碗三碗酒，再献上一条洁白的哈达，这是蒙古族人传统的待客礼节。近日，我来到博尔塔拉蒙古自治州首府博乐市，当地的朋友约我到小营盘镇哈拉图克三牧场去看看。路上才知道，那里居住的主要都是蒙古族牧民，是全州有名的蒙古族奶
对于黄酒的定价问题也比较棘手，因为如果通过年份来定黄酒的价格的话，行业内无法统一价格标准，从而会造成混乱的市场秩序，市面上的黄酒也会变得良莠不齐。种种原因都使得黄酒的发展没有突破性的进展，黄酒的进展到底会如何，谁也不好下定论，还是要看未来的它如何发展了！（来源：佳酿网）
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黄酒的另类饮法
黄酒是的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒中占有重要的一席。关于黄酒的饮法有很多，在夏季可以冰饮，冬季可以温饮，而春秋季节则可以常温饮。除此之外，还可以加其他作料补饮。鸡蛋、红糖将酒加热至90℃左右，然后打进鸡蛋1个成蛋花，再加红糖用小火熬片刻。常饮能补中强健筋骨，可防治神经衰弱、头晕耳鸣、健忘等症。体
