塔牌香雪酒为绍兴传统名酒。 民国元年（1912年），由浙江省绍兴县（现镜湖新区）东浦周云集信记酒坊吴阿惠师傅首酿成功。由于加用糟烧而味特香浓，采用白色酒药而酒糟洁白如雪，故称香雪酒。香雪酒从前只用于盖在刚灌坛的元红酒上，以增加香气和风味，故又称“盖面”。为绍兴酒四大代表品种之一。
香雪酒是以糟烧白酒替代水，采用淋饭法酿制的一种双酿酒。酒精度20度以上，糖度在15度以上（甜型含糖量大于100g/L)，总酸0.55%以下，酒液呈淡黄色，清澈透亮，芳香幽雅，味醇浓甜。既具白酒浓香，又有黄酒醇厚甘甜之特色。
黄酒的配餐也十分讲究，以不同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味。以含糖量来分：干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；半干型的加饭酒（花雕），宜配海鲜、肉类，如大闸蟹；半甜型的善酿酒，宜配煎烤食品及鸡鸭类；甜型的香雪酒，宜配甜味类的甜点或者沙拉。
解码绍兴黄酒小镇
“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”唐代诗人李白，既是诗仙，也是酒仙，可谓无酒不成诗。元代以前没有白酒，兰亭雅叙的曲水流觞以及曹操青梅煮酒，均是指黄酒。半部文化史，都是黄酒催生出来的。越酒行天下，东浦酒佳。绍兴为黄酒的发源地，2500年传承不绝，黄酒产业发展成熟。百年的老酿坊，在现代化的过程中与时俱进，
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低调的奢华享受――塔牌五年手工冬酿花雕
塔牌绍兴酒有限公司是绍兴黄酒中手工产黄酒的代表者，虽然现在很多绍兴的酒厂都开始采用机器酿酒，但塔牌绍兴酒在“手工冬酿”技艺上一直坚持着自己的步伐，坚实地走着手工酿造的原则。塔牌绍兴酒推出“手工冬酿”五年陈，这可以说是绍兴黄酒中次以“手工冬酿”作为卖点的酒品，因此一经推出就得到了众多人士的认可。在举行的品尝会上，众多餐饮
