酒和很多东西有忌讳，比如柿子，喝完酒后如果吃柿子人就会中毒，还有很多。但是有的不严重，我们平时可能并没有注意，下面就有四种不适合下酒的四种菜，大家快来看看，以免以后自己犯这样的错。
常见的不宜下酒的菜有以下4种：
1、熏腊食品
因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发症。
2、胡萝卜
胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值，但美国食品专家却告诫人们：”胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所在，人们要改变”胡萝卜下酒”的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。
恭喜白蒲黄酒被质检总局批准实施国家地理标志产品保护
公告对如皋黄酒的生产提出要求（一）产地范围。如皋黄酒产地范围为江苏省如皋市现辖行政区域。（二）专用标志使用。如皋黄酒产地范围内的生产者，可向如皋市市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经江苏省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。如皋黄酒的检测机构由江苏省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中
3、凉粉
因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收。同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。
4、烧烤
很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。
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匠心―白蒲黄酒
选米巧媳妇难为无米之炊，差米是做不出好酒来的。米的好坏至关重要，选如皋本地产的大米，个个粒头大、吸水足、粘度强。选水米有讲究，水同样也要讲究。好的水源能使为期两到三天的浸米过程更加顺利。浸米浸米的目的是使淀粉吸水，便于蒸煮糊化。传统操作大都采用常温浸米，浸米的程度以米粒保持完整，用手指掐米粒成粉状，但无粒心为适宜。蒸饭
