桃子7月份到8月份就会成熟。中医把桃的种子称为“桃仁”，并当做止咳化痰的药材使用。桃子的主要成分是水分和糖分。桃子是碱性食品，有，增进食欲、防止、淤血的功效。
选桃
桃子的种类非常丰富。果皮有毛的桃子称为“毛桃”，没有毛的称为“油桃”。根据成熟果肉的颜色可将桃子分为白肉种、黄肉种、红肉种。白肉种是果肉呈白色的“白桃”，黄肉种是果肉呈黄色的“黄桃”。
泡酒时，选用的品种不同，酒味会存在很大差异，在泡桃子酒时，选用果肉坚实的桃子会使酒味和酒香更加出众，而且酒液也不会变浑浊。
泡制
1－清洗
桃子适合连皮一起泡，所以要仔细把果皮表面的细毛清洗干净，用干毛巾轻轻地擦干表面水分。桃子切成可放入容器的大小，假如容器的口径够大，不切直接使用也很美观。假如觉得桃子缺少酸味，可以把柠檬的果皮剥掉之后，果肉切成两半放入容器中。我们吃完桃子之后，不要把桃仁扔掉，把它晒干，在泡桃子酒的时候放入几个，会提升酒的味道和香气。只用桃仁也可以泡出好酒。
2－选酒：推荐百老泉纯粮酒40度左右
在准备好的容器中，放入1ｋｇ桃子，倒入酒精度浓度为40％的纯粮酒1。8Ｌ之后。
3－甜味剂
涨知识|竹叶青酒的传说
传说在很早以前，以前酿酒闻名的山西酒行每年都要举行一次酒会，借以推出新产品，推广老产品。酒会也是商机，所以酒会这天，个大小的酒坊的东家都暗自较劲，要在酒会上与其他酒坊一较高下，自然也都要把自己作坊里当年酿造的好的新酒抬一坛样品到会上，由酒会的会长主持，让众人品尝，以便排出名次来。当时有一家酒坊，虽说也是几代的酿酒老作坊
添加甜味剂，如果甜味剂使用砂糖，可以选用赤砂糖。砂糖和水的比例为1：2，加热制成转化糖放凉后再使用。
4－－密封保存
密封好容器之后，放在避光阴凉处进行保存，进入浸出及熟化阶段。
在冰箱中放置1－2天，等残渣沉淀之后，小心地把澄清的酒液倒入其他的酒瓶中。
密封好酒瓶之后进行保存，使酒进一步熟化，这样味道和香气会变得更加柔和。
饮用
桃子酒有淡淡的桃香，酒的颜色呈琥珀色。好纯饮，或者添加冰块饮用。
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竹叶青酒的功效与作用有哪些
竹叶青酒是是一咱有着金黄色泽的美酒，日常生活中很多人都喜欢利用竹叶青酒养生，竹叶青酒是由十几种对人体健康有好处的中药组成的，同时竹叶青酒的烈度不大，喝了竹叶青酒之后，可以给人一种很舒服的感觉，因此日常生活中很多人都喜欢喝这种竹叶青酒。竹叶青酒具有养血，消食，除烦等作用，是现代人养生的一个很不错的选择，由其是当身体出现疲
