在台湾，莲雾被誉为“水果”，畅销于水果市场，深受消费者的亲睐。除用作水果外，莲雾优美的树形还应用于园林绿化中，其葱茏的树木、青绿的枝叶，丰硕的果实，已经成为美化环境的亮丽风景线。莲雾是一种香气比较淡的水果，水分很多，榨汁后的颜色不起眼，对酿酒来说并不适合，但是对于在农村里看到有结果多的莲雾树没人采收时候，就会拿那些落果和不好的新鲜食的莲雾来酿酒，也是一种很好的办法哟。
一、莲雾酒制作方法
成品分量500cc，制作时间大概是1-3个月
材料：莲雾处理后大概是600g，砂糖75g（正确量好莲雾的唐都，再扣糖度），酒用酵母菌0.5g
工具：发酵罐1个，封口不1个，塑胶袋1个，橡皮筋1条
二、莲雾酒做法
①莲雾去蒂头、籽、切片打成泥状备用。
②先用糖度计测量莲雾汁糖度，用糖度25度减去莲雾汁糖度，等于再要补足的糖度，换算成需要加入的糖量。
③将称好量的砂糖直接倒入莲雾泥中，搅拌均匀。也可以加一点水用小火煮融化。糖水放冷至35摄氏度，才倒入发酵罐中。
④将酒用水果活性干酵母菌按照顺序活化复水30分钟备用。
树莓酒制作方法，树莓酒的保健功效
树莓民间也称山莓，中医称覆盆子，蔷薇科悬钩子属的木本植物。果实味道酸甜，植株的枝干上长有倒钩刺。果实是一种聚合果，有红色、金色和黑色，植物可入药，有多种价值。一、树莓酒制作方法1、树莓洗净用盐水泡10分钟冲洗干净，控干水分玻璃瓶控干水。2、把树莓装进瓶子用筷子捣碎，装7分满就可以盖上盖子。但不要完全拧紧发酵时会产生大量
⑤将莲雾片、块或者泥放入发酵罐酒缸中，加入酵母菌，搅拌均匀。
⑥用封口棉布封口，采好氧发酵，让酵母菌能有氧气增殖增加菌数。第二天起改用塑胶布盖好灌口，采厌氧发酵，外用橡皮筋套紧，强迫酵母菌不再增殖而开始工作，将糖分转换成酒精。
⑦大约30天后即可开封饮用。
三、小贴士
莲雾是水分多而香气不足的水果，酿酒并不十分合适，就像西瓜酿酒一样，酿出的西瓜酒风味会很简单。
四、莲雾酒功效作用
在医面，莲雾的果实可多种疾病，其性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛，因而，台湾民间有“吃洋蒲桃清肺火之说”。洋蒲桃还可以作为菜肴，淡淡的甜味中带有苹果般的清香，食后齿颊留芳，其中的传统小吃“四海同心”就是以洋蒲桃作为主要材料；宴会上还用洋蒲桃作为冷盘。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《莲雾酒的制作方法，莲雾酒的功效作用》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）专业分享黄酒类的百科知识，特产酒，米酒知识等。如：黄酒的作用和功效，古越龙山、绍兴黄酒是什么酒、石库门黄酒、女儿红是什么酒？会稽山、即墨老酒、沙洲优黄、塔牌黄酒、金枫酒业、乌毡帽黄酒、黄酒的作用和功效、黄雕酒是黄酒吗等资讯。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
甘蔗酒怎么酿制？甘蔗酿酒的出酒率是多少？
甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，深受大众喜爱。眼下将是吃甘蔗的时节，对于吃不完的甘蔗，我们也可以拿来酿酒。那么，今天我就为大家介绍下甘蔗酒怎么酿制，甘蔗酿酒的出酒率是多少？一、甘蔗酒怎么酿制？①甘蔗榨汁②20斤甘蔗汁添加果胶酶0.2g，20-30
