优质的橘酒颇有深度和复杂度，一般有着迷人的热带水果、甜蜜的果脯和坚果比如榛子和胡桃香气，在口中有力量感，具有普通白葡萄酒没有的单宁，同时酸度清新。
橘酒虽叫橘酒，但它并非由橘子酿造，“橘”指的是酒的颜色。橘酒使用的是白葡萄品种和红葡萄酒带皮发酵的酿造手法，有时加上氧化，使得酒液呈现橘色，这个颜色也可以是明亮的白金、淡粉或是琥珀色。
橘酒是一种自然酿造手法出品的稀有品类，其实历史相当悠久，上世纪90年代才得以复兴。随后十年间，古法复兴迅速席卷了法国、德国、新西兰、克罗地亚及美国加州等地，出现了一波橘酒风潮。但即使如此，橘酒依然是相对很小众的存在。
橘酒通常会被形容成风味粗狂，常见的风味有蜂蜜、煮苹果、菠萝蜜、巴西胡桃、榛果、亚麻油、杜松子、干橘皮等。
橘酒的口味较为强劲，它和许多风味浓郁的料理特别相配，比如有辛香料味的菜式，韩式、日式料理、摩洛哥菜式等等。橘酒适度的单宁也让它和各种肉类、鱼类都相当搭配。
在品尝前，好对橘酒进行适度冰镇，不过这个温度得比白葡萄酒的侍酒温度再高一些。
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秋天喝什么酒？ 这五种酒养生
秋天转凉，不少人爱喝点小酒，那么秋季养生酒有哪些呢？什么酒适合秋季饮用？黄酒、桂花酒、葡萄酒等是秋季养生酒的好选择，你不妨来看看。1、黄酒黄酒是世界上古老的酒类之一，源于，且唯有之，在世界三大酿造酒中占有重要的一席。黄酒还含较高的功能性低聚糖，能够和抗病力。在中医看来，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃的作用。黄
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是酒的故乡，传承了千年的中华酒文化已经在每个中华儿女心中生了根。酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。开心了我们把酒联欢，难过了我们借酒消愁；遇到喜事我们喝酒，遇到悲事我们也喝酒；逢年过节我们喝酒，迎宾接客我们更要喝酒。。。。酒似乎贯穿了我们的整个生活。可是都说
