黄酒，是的民族特产，只有有，属于酿造酒，像白酒，那是蒸馏酒，黄酒是世界三大酿造酒之一，“黄酒、葡萄酒、啤酒”，酿造酒的度数一般比较低，黄酒一般的度数在15度左右，南方和北方很多人都有喝黄酒的习惯，黄酒品种也很多，比较有代表性的，北方有名的，当属产自青岛即墨市的“即墨老酒”，而南方有名的，当属绍兴的黄酒，提起绍兴的黄酒，很多人会想到这样几个名字，“女儿红”“花雕”“状元红”等，很多人也奇怪，这些酒为什么叫这些名字，有什么寓意！今天我就来给大家说一下！
首先来说一下“女儿红”，据说宋代的时候，绍兴人爱酿酒，有一个裁缝，妻子怀孕了，古代重男轻女思想非常重，所以裁缝非常想要个男孩，于是酿了几坛子好黄酒，想等到生了儿子招待亲友，结果生了个女儿，裁缝很沮丧，也没心思喝酒了，于是就把酒埋到院子里的桂花树下了，随着女儿越长越大，越来越漂亮，并且心灵手巧，裁缝越来越喜欢，等十几年后，女儿出嫁的时候，就把埋的酒挖出来，招待客人，慢慢的影响了越来越多的人，很多绍兴人都这样做，女儿出生的时候，酿上几坛黄酒，并且请人在外面雕上龙凤、花鸟，草木等图案，然后埋到地下，等女儿出嫁的时候，挖出来，再找人画上什么“八仙过海”“天女散花”等吉祥画，然后再招待客人，所以就有了一个好听的名字――女儿红。
后来这个风俗也影响了生儿子的家庭，生了儿子之后，也埋上几坛子酒，是想儿子长大以后能金榜题名，高中状元，到时候再把酒拿出来喝，庆祝，所以就取名――状元红，但是大家都知道，状元每次就一个啊，哪那么容易考中啊！所以就把酒留着，也是到儿子结婚的时候拿出来招待客人，不过状元红这个名字一直保留了下来！
而花雕酒呢，花雕酒的名字来源有两个方面的意思，一就是上面说的，酿了酒装到坛子里，然后请人在坛子外面雕上龙凤、花鸟、草木等图案，所以就得名叫――花雕，另外还有一个意思，家里生了姑娘的人，酒埋下去以后，还没有等到女儿出嫁的时候，女儿不幸夭折了，那就不能再请人画画了，这种酒就叫“花雕”，意思是花凋谢了，要在江浙一带，人家办喜事，你要是给人上一花雕，那事可就大了！
别再傻傻分不清花雕、女儿红、状元红了
或许很多人都听说过花雕、女儿红、状元红，但很少有人会认为这几种酒是同一种酒。这种酒就叫黄酒。别再傻傻分不清花雕、女儿红、状元红了妙花生之酒言酒语：别再傻傻分不清花雕、女儿红、状元红了黄酒是米酒的一类，是世界上古老的酒类之一，也是真正的酿造酒。它源于，且唯有之。黄酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚，与儒
北方的黄酒像即墨老酒，一般用粟米为原料，而南方绍兴的黄酒则是用稻米为主要原料，黄酒含有丰富的营养，喝点黄酒对身体非常有好处，尤其冬天，外面下着小雪，在自己家中，三两个朋友，烫点黄酒，放点姜丝、话梅，来几个小菜，那种感觉还是挺美的，喝完浑身暖洋洋的，特舒服。
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女儿红、状元红背后的故事，你知道吗
在古代，女儿红、状元红都是的美酒。凡家里生下儿子女儿，父母便要选几坛好酒放入地客或埋入地下存放，待女儿长大出嫁时做陪嫁，因此被称为“女儿红”。而生下儿子的人家所藏的酒，则称为“状元红”，盼望儿子日后中状元时取出宴客。但状元并非人人可中，这“状元红”多半是在儿子娶媳妇时用以维客了。据晋代上虞人稽含所著的《南方草木状》一书
