提起绍兴的黄酒，负盛名的当然要属“女儿红”了，小时候看那些老电影，经常能听到人在店里很骄傲的喊道，“小二，来坛上好的女儿红！”
当时就觉得这酒肯定很名贵，在古代能喝的起的都不是普通人吧。直到后来，才终于得知女儿红并没有我想的那么高不可攀，甚至在当时算的上是一种很家常的酒，关于它的名字，来源于一个算不得太美丽的传说。
相传很久以前，绍兴有个裁缝，有一天他老婆怀孕了，裁缝很高兴，就亲自去酿了几坛酒，埋在一颗桂树下面，准备儿子出生满月的时候拿出来招待亲朋。
而然这孩子呱呱落地之时，发现是个女娃，裁缝是个比较迂腐的人，重男轻女的思想很重，见是女儿就有些不高兴，连孩子的满月酒席都没办，那几坛黄酒自然也就被遗忘了。
光阴似箭，女孩渐渐长大，继承了裁缝的高超手艺，裁缝也愈发喜欢这闺女，后来闺女和自己的徒弟结婚。
大婚之日，裁缝突然想起当初埋在桂树下的那几坛老酒，婚宴上跑去挖了出来，当着宾客的面将酒打开，顿时香气扑鼻，酒香宜人。
十八年的陈酿哪能不香？在场宾客争相品尝，后在一片赞誉中，将这就取名为“女儿酒”、“女儿红”。并且家家户户都学这位裁缝，等家里有了孩子的时候，就酿酒埋在地下，等待欣喜日子的时候拿出来庆祝。
生女儿酒就叫“女儿红”，生男孩自然也就叫做“状元红”了，虽然名字不一样，但坛子里装的东西却是一样的。
这绍兴黄酒其实还有一个名字，叫做“花雕”，跟上面的东西都是一样的，但花雕有自己的说法。
状元红的前世今生
绍兴远在春秋战国时就开始酿酒。但绍兴酒真正确立地位，是在距今一千五百年左右的南北朝。自五世纪以来，绍兴酒已成名酒。会稽就是现在的绍兴，古称越，所以绍兴酒古称“越酒”。绍兴黄酒由于酒精浓度较低，酒味醇和，营养丰富，被公认为“东方名酒之冠”。绍兴酒品种繁多，各有故事。如加饭、善酿、香雪等，是因特殊酿法且具特色口感而得名。绍
可能是因为古代医疗水平底下的缘故，人的生命更加脆弱。家里埋下的女儿红，可能等不到女儿出嫁的那一天。绍兴那边曾有种将就，若是家中女儿不幸早夭，就要马上把当初埋下的女儿红挖出来喝掉，这时候的酒也就不能再叫女儿红了，而叫“花雕”，取花儿凋谢之意。
当然了，花雕名字的由来还有另外一种说法。
话说江浙地区，家家户户擅长酿酒，但都是农家产物嘛，想拿去送人，奈何酿酒的坛子看起来实在寒酸，不好拿出手，于是请人在上面雕画一些花草树木，禽鸟鱼虫点缀，久而久之，也就给这酒取名为“花雕”。
到得现在，所谓花雕也好，状元红女儿红也好，那些背后的故事也就只是故事了而已，名字跟牌子差不多。
不过还有这么一种说法流传，女儿红的年岁要比花雕久一些，这跟当时的故事也能对得起号来，女儿出嫁再怎么说也需要十多年吧，若是夭折的话，时间上可就说不准了，总体来说短是肯定的。
所以这绍兴黄酒，花雕也好，状元红女儿红也罢，其实本质上是同一种酒而已，多年份上有所差异。
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