番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心较少番石榴无籽，常吃可以补充人体所缺乏的营养成分，可以强身健体提高身体素质。比起苹果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。
番石榴还广泛应用于食品加工业，主要目的就是为了增加食品维生素C的含量，使食品的营养得以强化和提高。
番石榴既可做新鲜水果生吃也可煮食，煮过的番石榴可以制作成果酱、果冻、酸辣酱等各种酱料。在制作各种酱汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、优格以及某些饮品的时候加入番石榴也能增加风味。番石榴既可以带皮也可以剥皮食用，食用前需将果实一切为二，可根据烹饪需要酌量加入。
营养
番石榴本身富含丰富的营养成分，其中蛋白质和维他命C的含量尤其的高，另外还含有维生素A、B以及微量元素钙、磷、铁、钾等。番石榴还富含有膳食纤维、胡萝卜素、脂肪等营养成分。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、氨基酸等营养成分。
石榴酒酿制方法：
石榴酒系采用石榴为主要原料，经破碎，发酵，分离，陈酿调配而成的果酒。
制作方法 1.酿酒的原料要求新鲜，无霉，体大、皮薄，味甜的青粉皮石榴为佳。出汁率约在30～40％左右。
2.石榴经分选后，除去外皮，然后进行破碎成果浆。
什么？“美容养颜”石榴酒
说到石榴，大家的反应一定是那鲜美多汁的口感，外加喜人的模样。艳丽的颗粒、粒粒晶莹，甘甜的口感、让人欢喜不已！那除了石榴本身之外，石榴酒你有了解过吗？我们知道石榴除了口感甘甜之外，还有养颜美容、延缓衰老；预防疗效心脏病、冠心病、动脉硬化；有助于消化、软化血管等功效。而我们的酒，更是有促进血液循环、通经活络、湿的功能。如此
3.果浆入池量不允许超过池容积的80％，然后，进入前发酵。
4.前发酵时调入一定量的白砂糖，加入适量的二氧化硫。然后，为了发酵旺盛，加入5～8％强壮的人工培养酵母，进行发酵。
5.前发酵温度为25～30℃，发酵时间为8～10天，而后进行分离。
6.分离出来的皮渣，加适量白糖进行二次发酵，经蒸馏得到石榴白兰地酒，待调配酒时使用。
7.分离出来的原酒，含糖在0.5％以下，进入后发酵贮存期(用酒精封住液面)。
8.贮存1年以后，进行过滤，化验糖、酒、酸，调配合格后
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20块的黄酒和500块的黄酒到底哪里不一样
立秋刚过，我的小心思就被“秋”牢牢勾住了。秋风起，蟹脚痒，不出一个月，各地的饭桌上，红彤彤黄澄澄的蟹即将成为主角，在和这些“铁甲将军”做斗争时，一杯好的黄酒更是必不可少。在我小时候的印象里，喝黄酒的往往是叔叔爷爷辈，一小碗黄酒，既过了酒瘾，又驱寒暖胃。近些年，黄酒产品不断推陈出新，越来越多的人选择在日常生活里小酌一杯。
