辨别唐宋酒真假的九种方法
1、色泽，正宗的黄酒颜色呈现褐色、棕色等不同颜色，因为使用的原料、大曲和酿造工艺的不同，黄酒会呈现出众多的颜色，从色泽方面仅仅能辨别是否属于黄酒，对于黄酒质量的鉴别没有太大的意义。
2、悬浮物，如果对于一瓶黄酒原液来说，酒液应该是透明的，没有悬浮物或者有少许的悬浮物，但不应该浑浊不清。而对于带有酒糟的黄酒出现酒液浑浊属于正常的现象，可以把黄酒静置一段时间，如果表面有澄清的黄酒酒液析出便是好黄酒。
3、粘稠度，因为黄酒发酵过程中产生众多的营养物质和糖类，因此黄酒在粘到手上之后有黏黏的感觉，而勾兑的假黄酒就没有这种手感。
4、气味，纯正的黄酒有一股粮食的味道，酒精味道不浓烈，没有其它的异味。而勾兑的黄酒大多有较浓烈的酒精味道和甜味等其他的味道。
5、价格，纯正的黄酒价格一般都在15元/斤左右，价格过低的有可能属于勾兑黄酒。
6、酒糟，对于那些带有酒糟的手工黄酒来说，酒糟可以比较简单的判断黄酒质量的优劣，黄酒的酒糟应和黄酒的颜色一致，现在很多厂家都是蒸熟的小米或者糯米发酵之后加入色素调制黄酒，而不是传统的煮出来的颜色，酒糟中应该含有小麦残留物这是因为黄酒种的大曲在发酵之后留下来的小麦。此外酒糟应该柔软，可以挤干水分，发酵完毕。
沙洲优黄酒好不好？
说起，除了能想到那驰名中外的四大发明之外，自然还想到了那蜿蜒而下的黄河――大地的母亲河。而以母亲河为名的黄酒，则是酒的另一个代名词。众所周知，的酒文化源远流长，其历史可以追溯到几千年之久，的酒，是全世界的瑰宝，更是人民的骄傲。曾经有以为古建筑家说过：文化，归根到底就是园林、昆曲、黄酒。的黄酒，又以江南地方的沙洲优黄酒更
7、味道，纯正的手工黄酒味道应该清爽，不辣口，容易下咽，不上头，略有甜味，而假黄酒则有较大的酒精和香精的味道而且味道过甜，容易上头。
8、年份，这个是坑人的，市场上很多黄酒都标称多少年陈酿，但是当年或者一两年左右的占绝大部分，上年份的黄酒在口感上与当年的黄酒没有太大的区别，普通消费者也不好辨别，但是价格却要高上数倍，因此年份判断基本没有可能，仅凭商家所说。
9、加热，一般传统的酿造黄酒在稍微加热后饮用会比较冲口，而假黄酒则没有黄酒的这一特性。
辨别黄酒一般通过上面几种便可知道真假了。同时也不限于以上几种，如果广大的黄酒爱好者有更好的辨别真假黄酒的办法也可以与大家一起共享一下，黄酒因为是我国的传统酿酒，同时还具备养生的功效，现在已经有越来越多的人开始关注黄酒了，毕竟低酒精度的黄酒对我们身体还是利大于弊的。只要坚持适量饮用，其养生功效十分明显。
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沙洲优黄的低聚糖是什么？有什么作用？
大家有没有注意到，沙洲优黄品牌出了很多款黄酒，都含有“低聚糖”，为何沙洲优黄那么钟爱“低聚糖”，“低聚糖”到底是什么物质，有什么功效呢？我们一起来探究一下。低聚糖又称寡糖，是一种化合物。它可以从天然原料中提取，也可以采用微波固相合成法、酸碱减化法、酶水解法等。低聚糖可以分为两类。一类是低聚麦芽糖。低聚麦芽糖的甜度低、渗
