到蒙古族朋友家做客，主人会热情地拿出自己酿制的奶酒为你接风洗尘，并深情地唱上一首《敬酒歌》，敬上金碗、银碗、铜碗三碗酒，再献上一条洁白的哈达，这是蒙古族人传统的待客礼节。那么，奶酒是什么奶？奶酒有什么秘密呢？下面我们就一起来了解一下。
奶酒是什么奶？
酿制奶酒的大师们都是蒙古族妇女，男人只是打下手。奶酒的原料主要是牛奶和羊奶，由于牛奶多，而羊奶少，所以一般都用牛奶。牛奶挤下后，先倒入大铁锅里加温。加温后牛奶倒入用牛皮做的“阿尔合特（发酵用的牛皮口袋）”里，在里面放少许的引子，就用”布垒尔（木杵）”上下搅动， 夏天只需两三天牛奶经发酵就变成酸奶了。
奶酒的秘密
酿制奶酒还要有一套工具，要有上下都通的“库甫”大木桶、接奶酒的“艾合耐苏龙”小木桶，还要一口大铁锅和一口小铁锅。将发酵好的酸奶倒入大铁锅中，大锅上面罩一个直径和锅沿差不多的无底 “库甫”。然后在大木桶吊一个“艾合乃苏龙”，在大木桶的上端放置一口小铁锅，锅沿用布或毡片堵严实防止蒸气外漏。
为什么滋补药酒深受消费者们的喜爱？
近几年，随着生活节奏的加快，身体质量的不断下降，养生也逐渐成为了一种时尚话题，而具有养生作用的滋补药酒也越来越深受消费者的喜爱与追捧。那么，为什么滋补药酒深受消费者们的喜爱呢？下面我们就一起来了解一下。滋补药酒就是一种使用多种名贵的中药材，在酒中浸泡多年，从而二者融为一体的酒水饮料。酒色清澈透明，酒花密集，浓香优雅营养
小铁锅里加入凉水，这时可加火将酸奶烧开。酸奶经加热后产生蒸气，遇冷于小铁锅底凝成液体，顺着尖底锅滴入小木桶中，即成奶酒。为了提高出酒率，上面的小铁锅里要不断换水，并要用水瓢扬水，加快水的冷却速度。一锅发酵酸奶可酿出4-5公斤奶酒。做完奶酒的酸奶渣装入布袋，用手捏成小块晾干，就是酸奶疙瘩，牧民对乳制品真是一点都不浪费。
总而言之，蒙古人酿制奶酒的历史悠久，常喝奶酒可治胃溃疡、肺结核等疾病。喜欢的朋友，可以购买来品尝一下。
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马奶酒保质期几年，放了十年的马奶酒还能喝吗
我们都知道入口的食物是有“保质期”的，在保质期内可以保证质量，超过期限，可能会变质或者品质下降，但白酒的保质期却是“99999”，一般白酒是越放越香，但内蒙古特产马奶酒却不是这样的。什么是马奶酒马奶酒是我国内蒙古少数名族主要的饮品，牧民们酿造的马奶酒工艺相对简单一些，就是将马奶装进皮囊之中，每日用材质特殊的木棒进行搅拌
