自制米酒变黄了还能吃吗？米酒变黄是什么原因

　　米酒是不少人喜欢的一种酒类，米酒的存储的温度技巧都十分重要，一不小心就容易出现变质的情况。一些自制甜酒酿发生了变黄的情况，米酒变黄了是什么原因？米酒变黄了还能吃吗？

　　米酒发黄有下面几个原因：

　　一，糯米蒸好后，过水冷却不仔细，有部分糯米饭没有冷至合适下曲的温度，也就是过于热了一点，过热的部分，容易发黄。做糯米酒时忌下曲时过热，过热必酸。

　　二，拌曲不匀，曲少的部分容易被杂菌感染，也能引起黄色出现。尤其你说到黄色的地方发酸，那更可能是由于曲粉没拌匀所致。

　　米酒变黄能吃吗

　　甜酒酿发黄是制作环节中没有掌握好，比如手没洗干净，或者器皿上的微生物超标所致。

梅子酒的做法有哪些，梅子酒的功效与作用

梅子酒是以梅子于蒸馏酒里长时间浸泡入味的一种浸泡酒，其制作方法并不复杂。酿得好的梅子酒，同时兼容了水果酒的果香甜柔，以及蒸馏酒的浓烈。梅子酒具有调节肠胃，保健，养颜美容，，提神抗衰老，开胃抗过敏，，风湿痛等等功效，接下来就和小编一起来了解一下吧。梅子酒的做法有哪些梅子酒的做法一材料：1、配方：青梅（九分熟），冰糖或者蜂

　　稍微发黄而味道没变酸之前，可以蒸煮一下再吃。

　　如果发黄且味道明显发酸，就是微生物杂菌过度发酵，这时候建议别吃了。但是可以在蒸馒头时揉进面粉中，蒸好的馒头有甜甜的酒香味。

以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《自制米酒变黄了还能吃吗？米酒变黄是什么原因》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。

酒商网（93wang.cn）专业分享黄酒类的百科知识，特产酒，米酒知识等。如：黄酒的作用和功效，古越龙山、绍兴黄酒是什么酒、石库门黄酒、女儿红是什么酒？会稽山、即墨老酒、沙洲优黄、塔牌黄酒、金枫酒业、乌毡帽黄酒、黄酒的作用和功效、黄雕酒是黄酒吗等资讯。

来源链接：www.93wang.cn

本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。

崇明老白酒好喝吗，崇明米酒的度数

崇明老白酒是上海市崇明县的特产。崇明老白酒，是以糯米为原料，经淋饭后拌药加水精心酿造而成，加上该酒味道甜润，色呈乳白，故又有甜白酒、米酒、水酒之称。崇明老白酒质量地道，风味独特，有别于一般的白酒与黄酒。该酒上口甜而微酸，香味醇厚，酒度适中（12°-13°），后劲足，有回味，是深受欢迎的低度酒，其中尤